Artichaut : Bienfaits, Usages, Effets ?

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Artichaut : Bienfaits, Usages, Effets ?

Pour ce qui est de l'artichaut: propriétés, l'utilisation, l'alimentation et les avantages

Il ya beaucoup de préparations d'artichaut; capsules, comprimés ou naturellement, l'artichaut est l'un des régime alimentaire le plus utilisé.

Artichauts appartiennent à la famille des Composées, le sexe Cynaras. Il ya plus de 20.000 espèces, bien que peu cultivés. Ils ont besoin de temps chaud et les sols calcaires. C'est une plante de saison qui peut atteindre une hauteur de 1 m. ou encore de 1,5 m.

L'artichaut a toujours été un aliment favori. On sait que les Grecs et les Romains et consommé. Pendant le Moyen Age a été introduit en Angleterre par la main du roi Henri VII, en traversant plus tard la Manche et de Catherine de Médicis tourner dans une de ses consommateurs les plus ardents. A cette époque, on croyait que l'artichaut était aphrodisiaque et ce n'était pas bon consomment trop. L'artichaut a été considéré, en raison de son prix élevé, un repas riche.

Conservation et artichauts choix

Lorsque cela est approprié pour sélectionner les artichauts d'achat plus volumineux, mais en tout cas, plus de poids par rapport à sa taille. Ils ont épais, bien formés, compacts et légers bourgeons verts. Pour vérifier la fraîcheur des artichauts devrait être plus proche de l'oreille et serrer. Si craquements indiquent qu'il est frais.

Pendant l'hiver, les feuilles extérieures acquérir, à cause du froid, plus tard blanchâtre devient brun brunâtre. Dans ce cas, votre apparence ne doit pas nous faire douter de leurs qualités culinaires ou la fraîcheur.

Artichauts doivent être consommés le plus rapidement possible. Sinon doivent être stockés dans un endroit frais. Dans un sac en plastique scellé dans le réfrigérateur et peut contenir pendant une semaine. En cas de stockage avec la tige et placé dans un récipient d'eau est considérablement prolongé la durée. Ils peuvent aussi être congelés.

Avantages et propriétés d'artichaut

L'artichaut contient que 40 à 50 calories, la raison est souvent utilisé dans les régimes. Fournit en outre des vitamines A, B6, calcium, phosphore, magnésium, potassium, sodium, fer, des glucides et des protéines et des glucides qui se transforment en sucre, ou ce qui revient au même, de l'énergie.

Parmi les propriétés les plus remarquables de l'artichaut est la protection du foie, ainsi que la récupération en cas de maladies du foie telles que la cirrhose ou l'hépatite. Facilitant également la fonction biliaire, et leurs acides réduire le niveau de cholestérol dans le sang. Permet également de réduire la pression sanguine et empêche le développement de l'athérosclérose.

Artichaut réduit le niveau de sucre dans le sang, la propriété devient un aliment qui aide à lutter contre le diabète. L'artichaut a des qualités diurétiques, aidant à éliminer les fluides du corps, pourquoi est intéressant dans les cas d'obésité et de toute condition où la déshydratation approprié et toxines donc, en particulier en ce qui concerne l'acide urique. Artichaut est donc indiquée pour des conditions telles que la goutte, l'arthrite ou le foie et les maladies du système circulatoire.

Certaines études récentes suggèrent l'influence de l'acide caféique, pantothénique et flavonoïdes de l'artichaut pour prévenir et améliorer certains types de processus cancéreux.

Les effets secondaires et contre-indications de l'artichaut

S'il est clair que l'artichaut a beaucoup de vertus, nous devons aussi tenir compte de certaines contre-indications et les effets de ce côté. Parmi les plus courantes, d'abord, l'hypersensibilité est que certaines personnes vers la pomme de douche.

En cas d'obstruction des voies biliaires, l'artichaut est particulièrement contre-indiquée. Utiliser aussi à la prudence quand il calculs biliaires, car leurs effets colagogos cholérétique et peuvent conduire à des calculs biliaires. Un autre effet, dans ce cas méchant d'artichauts flatulences produisent leur consommation.

L'artichaut n'est pas recommandé pendant l'allaitement, car apparemment diminue la sécrétion de lait. Il donne également le lait un goût amer désagréable.

Dans les maladies du foie, en plus de suivre le traitement médical prescrit par votre spécialiste, il est important de prendre soin de la nourriture.

Parmi les aliments dans ces cas contraintes bénéfiques artichaut, car elle se compose de substances qui en dépit d'être en petites quantités sont fournies avec des effets physiologiques importants.

• Cynarine: agit sur les cellules du foie en augmentant la production de bile (effet détoxifiant) et entraînant une augmentation de l'excrétion de l'urine.

• Cinaróxido: avec une action anti-inflammatoire.

• les acides organiques: potentialiser les effets des deux composés ci-dessus.

• Les stérols: aider à réduire le cholestérol.

• D'autres composés: les fibres qui favorisent le transit intestinal, et des minéraux comme le manganèse.

Une consommation régulière de ces aliments est recommandé pour des conditions telles que l'hépatite, la cirrhose ou le foie gras.

Il est important que la consommation est constante pour cet effet. Par conséquent, une bonne façon de consommer est en stock; Cuisiner les artichauts et prendre son bouillon quotidien.

Pour les avantages décrits, il est non seulement bénéfique dans les maladies du foie, mais aussi dans les reins et la vésicule biliaire; même recommandé dans les régimes amincissants.

Plus d'artichaut, d'autres aliments bénéfiques pour le foie sont la bette, chicorée, endive, radis, oignon, fruits (raisin, pomme, cerise, prune et néflier) lécithine ou huile d'olive.

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posté Juil 6, 2014 par lancomega Niveau (9,050 points)

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