Graines De Chia : Propriétés, Bienfaits, Effets Secondaires ?

2
755 vues

GRAINES DE CHIA - Quels sont les meilleurs articles à ce sujet :
=> http://crittercrossing.org/bienfaits-effets-bio/graines-de-chia
=>
http://www.fash.fr/chia-graines/

Graines de Chia : Propriétés, Bienfaits, Effets secondaires ?

Le Chia (Salvia hispanica L.) est une plante de la famille des labiées (Lamiaceae). C'est une plante herbacée annuelle, qui peut atteindre jusqu'à deux mètres de haut. Les feuilles sont de 4 à 8 cm. de long et de 3 à 5 cm. large.

Les fleurs sont hermaphrodites, violet. Elle fleurit en Juillet et Août et est cultivé principalement au Mexique, au Guatemala et en Bolivie. L'usine Chia nécessite un climat tropical ou subtropical. Après l'été, les fleurs donnent naissance à des fruits sous la forme de "akène indehiscente angle."

La graine est riche en mucilage, de l'amidon et de l'huile; est d'environ 2 mm. une longueur de 1,5 mm. large. Il est de forme ovale et brillant, de pardogrisáceo au brun foncé.

Histoire

À l'époque pré-colombienne, chia était l'un des quatre groupes alimentaires de base des civilisations d'Amérique centrale (maya et aztèque), avec le maïs, l'amarante et les haricots. Ses graines sont utilisées pour fabriquer des médicaments et sont à la base de son pouvoir et celui de leurs animaux.

Le Maya fait des offrandes de ces graines aux dieux en grâce pour la récolte. L'utilisation et la culture de Chia dans la vallée de Mexico, datant de 3500 avant JC En dialecte "nahuatl", le mot "chiactic" signifie huileux ou graisseux et le nom du Chiapas, état du sud du Mexique, signifie «eau Chia".

Les Aztèques utilisaient Chia dans différentes préparations nutritionnelles et médicinales, ainsi que dans le développement des pommades cosmétiques. Il était une source d'alimentation pour les longs trajets et de la nourriture pour les guerriers, pourquoi est-il connu comme la nourriture des promenades. Un repas "tzoalli" typique des graines d'amarante cuites et Chia pain grillé, de miel et de maguey semoule de maïs.

Chia farine tostada a été utilisé dans la préparation d'une boisson rafraîchissante coutume populaire et nutritif qui, avec des variantes, persiste aujourd'hui en Amérique centrale et est appelé "Agua Fresca de Chia". Sa composition est de l'eau, de citron, le sucre et Chia.

Les potiers et des peintres utilisaient de l'huile Chia pour la préparation de vernis et peintures, qui sont connus pour leur brillance et résistance au vieillissement. Farine Chia pourrait être conservé longtemps, car il contient des antioxydants, pourrait facilement être transporté sur de longues distances et a été utilisé comme moyen de paiement pour les impôts et les transactions.

La conquête réprimé les indigènes, enlevé et détruit leurs traditions de production agricole plus intensive et le système de commercialisation existant.

De nombreuses cultures ont tenu une place importante dans l'alimentation des Amérique précolombienne ont été éliminés en raison de son association étroite avec la religion et peut-être à leur incapacité à s'adapter aux conditions climatiques de l'Europe, étant remplacés par d'autres espèces exotiques en forte demande.

La science moderne est venu à la conclusion que les régimes précolombiennes étaient supérieures à celles actuellement consommés dans la même région, et Chia, qui a survécu en petites parcelles sur les zones montagneuses escarpées du sud du Mexique, le Guatemala et le Nicaragua, nouveau cinq cents ans plus tard , pour reprendre son rôle-titre dans la nutrition humaine.

Une graine avec grand intérêt nutritionnel

La science actuelle explique pourquoi les civilisations anciennes considérées Chia une composante de base de leur alimentation. La composition chimique et la valeur nutritionnelle Chia lui confère un grand potentiel pour la nourriture. Ces graines offrent maintenant le monde une nouvelle opportunité pour l'amélioration de la nutrition humaine et un naturel oméga-3, antioxydants, protéines, vitamines, minéraux et source de fibres alimentaires d'acides gras.

Avantages de graines de chia

• Ils contiennent des antioxydants, protéines, acides aminés, vitamines, minéraux et fibres.
• Ils fournissent des protéines importante pour les végétariens.
• graines de Chia est sans gluten.
• Ils peuvent être consommés seuls ou intégrés dans d'autres aliments.
• Il est un produit de l'usine origine.
• Ils n'ont pas de goût ou d'odeur.
• Fournit de l'énergie à ceux qui consomment.
• le taux de cholestérol de contrôle de l'aide et la pression artérielle.
• faciliter la digestion, améliore le transit intestinal et ont un effet rassasiant.
• Ils aident à contrôler l'appétit.
• collaborer dans le maintien une bonne santé cardiovasculaire.
• Ils contribuent à améliorer la santé des systèmes nerveux et immunitaire.
• Ils favorisent la croissance musculaire et la régénération des tissus.
• Améliorer l'activité cérébrale et aide avec des problèmes émotionnels.
• Les niveaux de sucre dans le contrôle de l'aide. Apporte des avantages pour les diabétiques.
• Ils sont faibles en sodium.
• Peut consommer personnes de tous âges.

Comment consommer

Pour consommer les graines de chia sont placés deux à quatre cuillères à soupe de graines dans un verre d'eau, de jus ou d'autres boissons.

Sont agités avec une cuillère à café destinée à venir en contact avec le liquide et on laisse 15 à 30 minutes. Étant donné que la fibre soluble contenant la semence et également en raison de sa capacité à absorber du liquide, un gel qui est fait avec les graines après le délai d'attente est formée. Lorsque mélangé avec de l'eau, et laissant entre 15 à 30 minutes, le verre apparaît dépourvue de graines avec de l'eau, mais une gélatine presque solide. Cette réaction provoque le gel est due à la fibre soluble dans l'Chia.

Graine de chia peut être consommé avec du lait, laits végétaux, yaourts, salades, fruits, sauces, soupes, légumes, etc. Vous pouvez également intégrer à la fois l'ensemble et la terre, de pains, biscuits, barres ou des pâtisseries énergie.

Ils n'ont pas de goût ou d'odeur. Pour faire la plupart de leurs nutriments mieux consommer sol. Il peut être pris à tout moment de la journée, de préférence avant les repas. Consommation entre 10 et 25 grammes de graines de chia par jour est recommandé.

Comme nous l'avons dit, l'une des boissons qui faisaient partie de la culture aztèque et encore perdure aujourd'hui et est préparé en Amérique centrale est la "Agua Fresca de Chia". Pour nous préparer, nous devons une tasse de graines de chia, 100 ml. le jus de citron, une tasse de sucre et 2,5 litres d'eau.

Procédure:

Gauche tremper les graines de chia dans un litre d'eau pendant deux ou trois heures. Dans le reste de l'eau de jus de citron et le sucre est ajouté. Chia Puis ajouter trempé, réfrigérés et prêt à boire. Une variante consiste de pain pendant deux minutes dans la poêle et moudre les graines avant d'ajouter l'eau.

Avant de servir, vous devez déplacer les graines avec une cuillère en bois pour être distribué dans l'eau. Il s'agit d'une boisson rafraîchissante et digestive.

Article Wiki Fermé - Graines de Chia : Propriétés, Bienfaits, Effets secondaires ?
posté Juil 9, 2014 par lancomega Niveau (9,050 points)

=> EN SAVOIR PLUS SUR LES PLANTES MÉDICINALES (Articles de Qualité)
(Ashwagandha, Rhodiola, Ganoderma Reishi, Panax Ginseng, Spiruline, Tribulus Terrestris, Maca, Garcinia cambogia, Schisandra, Ginkgo Biloba, Chlorella, Fenugrec, Harpagophytum, Griffonia Simplicifolia, Mucuna Pruriens, Curcuma...)

Plantes Médicinales & Compléments Alimentaires : 
...