Probiotique : Propriétés, Bienfaits, Effets Secondaires ?

3
1,652 vues

PROBIOTIQUE - Quels sont les meilleurs articles à ce sujet :
=> http://siriusblack.org/probiotique/
=> http://crittercrossing.org/bienfaits-effets-bio/probiotique
=> http://borderleague.org/probiotique/
=>
http://www.fash.fr/probiotique/

Probiotique : Propriétés, Bienfaits, Effets secondaires ?
Les probiotiques: Avantages, Propriétés?

Que sont les probiotiques? Les définitions données dans ce terme sont nombreux. La plupart des sources indiquent que les probiotiques inventé terme étaient deux chercheurs américains, Rosalie H. Daniel M. Lilly et Stillwell (facteurs de croissance, la promotion de produits par des microorganismes, 1965); Lilly et Stillwell définis probiotiques comme «substances sécrétées par l'organisme, capables de stimuler la croissance d'un autre." En fait, le premier à utiliser ce terme était un scientifique allemand, Werner Georg Kollath, en fait, en 1953, il écrit dans son article: "Si complément alimentaire de haute valeur faible valeur alimentaire Afin de rendre les compléments alimentaires sont plus disponibles acceptable pour les gens un maydenote. tous les complexes organiques et inorganiques comme les probiotiques, contrairement aux antibiotiques nuisibles ".

Une autre définition des probiotiques est due à Parker qui les décrit comme des «organismes et substances qui contribuent à l'équilibre microbien intestinal" (probiotiques, l'autre moitié de l'histoire antibiotique Anim Nutr Health 1974;. 29:4-8). Une autre définition est venu quinze ans plus tard par Roy Fuller qui a défini les probiotiques comme suit: «Le probiotique est un micro-organisme vivant qui exerce un effet positif sur la santé de l'hôte avec le résultat du renforcement de l'écosystème intestinal", cette définition est très proche de la FAO officielle et l'OMS (voir propriétés sanitaires et nutritionnelles des probiotiques dans les aliments, y compris le lait en poudre contenant des bactéries lactiques vivantes, octobre 2001) selon laquelle les probiotiques sont des «micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont administrés en quantités adéquates, font une prestation de salutariness à l'hôte ".

Au-delà des différentes définitions, articulé ou non, il est évident pour tous que, étymologiquement, le mot signifie probiotiques «pour la vie» (du latin par particule, en faveur de, et les biotikos grec adjectif, bios, vie). En ce sens, le concept des probiotiques est né bien avant sa définition: en 1908, le biologiste russe Elie Metchnikoff a proposé la thèse que la longévité des bergers bulgares et du Caucase (c'est à dire, la fraction de la population qui est arrivé une centaine d'années) dépendait consommation massive de yaourt. Les conclusions optimistes du scientifique russe (nous verrons que le yaourt ferment classique ne sont pas des probiotiques) a eu le mérite d'attirer l'attention de la communauté scientifique internationale sur les bactéries présentes dans le yogourt, soi-disant de l'acide lactique.

Les probiotiques et la santé

Notre intestin abrite une grande population de micro-organismes, appelés génériquement flore intestinale, indispensable au bon fonctionnement de l'intestin. Les actions de la flore intestinale sont principalement deux:

immunitaire; stratifier ces micro-organismes dans le bloc de la muqueuse mo 'barrière intestinale contre les virus, les micro-organismes et les substances responsables des allergies dangereuses;
éléments nutritifs; contribuant à la production d'enzymes et de vitamines (telles que la K et une partie du groupe B) et de la dégradation des substances toxiques.

La flore intestinale peuvent être affaiblis par diverses situations (mauvaise alimentation, l'utilisation de médicaments avec une activité antibiotique, le stress, l'utilisation de la pilule de contrôle des naissances, des problèmes digestifs, etc.) Et puis aussi faire sens de parler de l'appui et de l'autonomisation. En particulier, il est possible de sélectionner des bactéries spécifiques qui sont capables d'optimiser la flore intestinale du point de vue du bien-être et la santé. Et c'est là que les probiotiques entrent en jeu, conforme à la définition de Fuller (voir paragraphe précédent).

Les aliments probiotiques (produits laitiers) sont surtout les aliments enrichis en ces bactéries.

Les caractéristiques des probiotiques

probioticiI bactéries lactiques appartiennent à des genres procaryotes qui ont un métabolisme fermentatif qui produit des acides organiques différents, y compris l'acide lactique toujours. Sont positifs pour la coloration de Gram et ne produisent pas de spores. Les genres de bactéries d'acide lactique sont Lactobacillus, Lactococcus (anciennement groupe de streptocoques N lactique), Leuconostoc, Pediococcus et Bifidobacterium.

Après l'hypothèse de Metchnikoff, dans les années 20 des chercheurs américains ont démontré la différence entre les bactéries lactiques utilisées pour la production de lait fermenté et de ceux qui sont normalement trouvés dans l'intestin; Le premier appartenait au Lactobacillus bulgaricus des espèces (maintenant dénommée Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus.) Et Streptococcus thermophilus; le second à l'espèce Lactobacillus acidophilus.

L. bulgaricus et S. thermophilus sont intolérants sels biliaires et se développer de façon optimale à des températures supérieures à 40 ° C; L. acidophilus est résistant aux sels biliaires et à une croissance optimale à environ 37 ° C.

Grâce à l'analyse moléculaire, actuellement le groupe Lactobacillus acidophilus a été redéfinie: de l'acidophilus »les espèces ont été rejoint cinq nouvelles espèces, dont au moins deux (L. gasseri et L. johnsonii), les souches phylogénétiquement éloignés traditionnellement décrits comme" acidophilus " et qui sont les plus susceptibles flore lactique du vrai omofermentante de l'intestin humain nécessaire.

Pas toutes les bactéries peuvent évidemment être définis probiotiques. Pourquoi faut-il:

être d'origine humaine
résister à l'acidité de l'estomac et de l'action de la bile
survivre dans le tractus gastro-intestinal et adhérer à la reproduction de doublure
être parfaitement tolérable
avoir des effets bénéfiques pour la santé contrarier micro-organismes pathogènes et la production de substances antimicrobiennes.
IMPORTANT - Il est essentiel de noter que la principale yaourt de bacilles (Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus) ne sont pas des probiotiques parce qu'ils sont intolérants de sels biliaires et poussent à des températures supérieures humaine. La plupart du yaourt sur ​​le marché ne peut donc être définie aliment probiotique (qui yaourt possède d'autres fonctionnalités intéressantes).

Ont déjà identifié plusieurs bactéries comme les probiotiques (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus casei et Lactobacillus johnsonii etc.) Qui appartiennent à la flore intestinale humaine normale et sont capables de survivre au passage dans l'estomac. Souvent, le même bacille a des noms équivalents tels que Lactobacillus GG ou Lactobacillus rhamnosus.

Dans la connaissance des probiotiques sont impliqués à la fois dans la recherche médicale les entreprises opérant dans la nourriture (yaourt). Le but est de trouver des souches scientifiquement (et pas seulement sur la base d'observations empiriques) peut améliorer la santé humaine. Il ya déjà beaucoup de recherche qui autorisent la promotion de certaines bactéries; Malheureusement, beaucoup d'informations à venir pour le consommateur déformée par la publicité trop optimiste.

Les probiotiques qui sont destinés à la consommation humaine (tous ne sont pas, en fait, certains micro-organismes probiotiques sont également utilisés dans l'alimentation animale) peuvent être divisés en probiotiques alimentaires et pharmaceutiques probiotiques. Les aliments probiotiques ont essentiellement deux objectifs: d'exercer un effet positif sur la flore intestinale et d'améliorer les aspects nutritionnels de l'aliment. Probiotiques pharmaceutiques sont plutôt généralement utilisés pour traiter les problèmes tels que la constipation, diarrhée, flatulence, gastro-entérite, la maladie de Crohn, l'acidité gastrique, etc.

Voici un bref aperçu de l'état actuel de la recherche sur les probiotiques. L'impression est que le choix d'une souche plutôt qu'un autre n'est pas facile car les résultats dépendent souvent de l'engagement dans une direction plutôt qu'une autre.

lactobacilliLactobacillus johnsonii LA1 (LC1)

Améliore la flore intestinale (augmentation de dix fois les chiffres de lactobacilles fécaux).
Empêche l'adhérence des micro-organismes indésirables aux cellules intestinales grâce à un mécanisme de retrait concurrentiel.

Il stimule l'activité naturelle des cellules et qui contribue à l'augmentation des réponses immunitaires non spécifiques (phagocytose) et spécifique (formation d'IgA).

Le bouillon de culture de La1 a montré un effet bactéricide contre Helicobacter pylori (responsables de maladies telles que l'ulcère gastrique et de gastrite) in vitro et a réduit l'activité in vivo comme le montrent les valeurs plus faibles dans le test respiratoire à l'urée après le traitement de volontaires humains (Michetti P. et al., 1999). Une étude clinique a montré qu'un lait fermenté contenant La1-administré avec un traitement antibiotique sur la base de la clarithromycine, s'est avéré plus efficace que le traitement avec l'antibiotique, soit seul pour diminuer la densité de la colonisation et de l'inflammation par H. pylori (CP Felley et al., 2001) . Une autre étude clinique a montré que un lait fermenté contenant La1 sans traitement antibiotique a pu diminuer l'inflammation et de la densité de H. pylori dans l'estomac. (Pantoflickova et al.).

Augmenter la fréquence de la production d'interféron gamma dans les monocytes périphériques plasma.
Lactobacillus GG (rhamnosus)

Réduit significativement la sévérité et la durée de la diarrhée à rotavirus.
Elle s'est également révélée utile dans la diarrhée associée à la colite récurrente due à Clostridium difficile.
Certains chercheurs pensent qu'il peut être utilisé dans le traitement de la diverticulite.
Il existe des preuves expérimentales qu'il peut réduire l'inflammation intestinale associés aux allergies intestinales (y compris les nourrissons allergiques au lait: les nourrissons allaités au sein reçoivent L. GG montrent une amélioration significative de la dermatite atopique).
Elle a des propriétés antioxydantes en raison de ses propriétés de chélateur de fer.
inhibe le développement de tumeurs intestinales induites chimiquement chez le rat .
Lactobacillus acidophilus

Recherches vont préconiser son utilisation dans la diverticulite chronique récurrente et dans la réduction des taux de cholestérol plasmatiques.
Elle peut être utilisée dans le traitement de la vaginite in vitro, car il est considéré comme capable d'inhiber les espèces bactériennes associées à une vaginite.
Plusieurs études in vitro montrent que il est capable de se lier et inactiver certains cancérogènes.
Augmente l'activité phagocytaire non spécifique des granulocytes plasma sanguin.
Bifidobacterium

Améliore la dermatite atopique chez les enfants souffrant d'allergies alimentaires.
Augmente l'activité phagocytaire non spécifique de plasma granulocytes de sang.
Elle a une activité antioxydante.
réduit considérablement la gravité et la durée de la diarrhée par rotarovirus.
Lactobacillus casei

Il est en mesure d'augmenter les taux circulants d'immunoglobuline A (IgA).
réduit considérablement la gravité et la durée de la diarrhée par rotarovirus.
Il est utile dans la réduction des rechutes dans la diverticulite.
Beaucoup d'études in vitro montrent qu'il est capable de se lier et inactiver certains cancérogènes.
Lactobacillus reuteri

Exerce un effet inhibiteur contre les microorganismes pathogènes grâce à une combinaison de différents mécanismes, y compris la production d'acide lactique, le peroxyde d'hydrogène, des substances antimicrobiennes et bactériocines.
glycides fermente en acides gras à chaîne courte en effet antibactérien.
convertit le glycérol dans un large substance antimicrobienne de spectre Reuterina appelé (le Reuterina est capable d'inhiber la croissance de plusieurs micro-organismes pathogènes, y compris Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Shigella sp, Campylobacter jejuni, Bacillus subtilis, Listeria monocytogenes, Clostridium perfringens, Helicobacter pylori, Candida albicans, etc.) . Le Reuterina est sécrétée par sécrétée par Lactobacillus reuteri pendant la croissance anaérobie en présence de glycérol, les deux conditions sont remplies dans l'intestin humain.
Il a montré une grande efficacité dans le traitement des coliques du nourrisson.
Lactobacillus salivarius

C'est un grand modulateur de l'inflammation intestinale. Il est utilisé dans le traitement de troubles gastro-intestinaux caractérisés par une composante inflammatoire significative.

Article Wiki Fermé - Probiotique : Propriétés, Bienfaits, Effets secondaires ?
posté Juil 10, 2014 par lancomega Niveau (9,050 points)

=> EN SAVOIR PLUS SUR LES PLANTES MÉDICINALES (Articles de Qualité)
(Ashwagandha, Rhodiola, Ganoderma Reishi, Panax Ginseng, Spiruline, Tribulus Terrestris, Maca, Garcinia cambogia, Schisandra, Ginkgo Biloba, Chlorella, Fenugrec, Harpagophytum, Griffonia Simplicifolia, Mucuna Pruriens, Curcuma...)

Plantes Médicinales & Compléments Alimentaires : 
...