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Quinoa : Bienfaits, Interactions, Dangers ?

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Quinoa : Bienfaits, Propriétés, Effets secondaires, Interactions, Posologies, Dangers ?
Le quinoa est une graine Powerfood de légumes!

Bien que considéré comme un grain, il est en fait une graine d'un légume liées à la bette à carde, épinards et les betteraves. Le quinoa est prononcé vif-wa pas kwin-oa .

Apprendre ses avantages, son histoire ancienne, et des conseils et mises en garde préparation.

8 bienfaits du quinoa:

  1. Protéine de haute qualité avec les neuf acides aminés essentiels,le solde de la protéine est semblable à lait. A 16,2 à 20 pour cent de protéines, il est a plus de protéines que le riz (7,5 pour cent), le mil (9,9 pour cent) ou de blé (14 pour cent).

  2. Excellente source de riboflavine . La riboflavine a été montré pour aider à réduire la fréquence des crises chez les migraineux, en améliorant le métabolisme énergétique dans les cellules du cerveau et des muscles.

  3. guerriers incas avaient plus d'endurance et une convalescence plus rapide par la consommation de ces graines de quinoa, ce qui en fait une très ancienne powerfood .

  4. Antiseptique. Les saponines de quinoa sont utilisés pour favoriser la guérison des blessures de la peau en Amérique du Sud.

  5. Pas grossir! Seuls 172 calories par 1/4 tasse sec (24 des calories provenant des protéines et seulement 12 à partir de sucres, le reste sont des glucides complexes, des fibres et des graisses saines).

  6. Sans gluten. Comme il n'est pas non lié à du blé, ou même un grain, il est sans gluten.

  7. alcaline formation . Même s'il n'est pas fortement alcaline de formation, il est comparable au riz sauvage, amarante, et grains germés.

8 Smart Carb:. C'est un glucide complexe avec un index glycémique bas, afin de ne pas doper votre taux de sucre dans le sang.

Quinoa fermer

Trivia:

En Amérique du Sud, ils utilisent la saponine retiré du quinoa comme détergent pour laver les vêtements.
Le film collant, amer, savonneuse de saponines conserve également les oiseaux de manger les graines de quinoa hors des buissons. Les scientifiques ont décidé de créer le quinoa qui n'a pas eu saponines et devinez quoi? Les oiseaux ont mangé tout.
Les tiges de la plante sont utilisés dans la préparation de l'eau de Javel ou les colorants, et les tiges séchées sont utilisées comme combustible.
"Mangez le quinoa, la nourriture du 21ème siècle." Ce sont les mots écrits sur la couverture de chaque numéro d'un magazine scientifique argentin appelé Temas .
J'aime la saveur légère de quinoa. Il est facile à digérer et n'est pas collant ou lourd comme des grains, ce qui en fait un merveilleux grain comme nourriture d'été.

7 Conseils pour manger ou cuisine:

Toujours rincer le quinoa. Placer le quinoa dans une passoire, puis exécutez l'eau froide sur lui jusqu'à ce que le résidu de savon entière a été emporté. Vous pourrez déguster essai quelques graines; s'ils ont encore un goût amer, laisser couler l'eau plus froide sur eux. Suppression supplémentaire peut être effectué en frottant les graines avec de l'eau pendant le rinçage. (Lire pourquoi sous: Utilisation et de la sécurité à la page 4)
Il existe trois variétés principales: jaune clair, rouge, et noir.
Faire quinoa bouillie pour le petit déjeuner, l'ajouter à votre salade au déjeuner, substitut si pour le riz brun avec vos légumes et faire une quinoa pouding délicieux.
Utiliser de la farine de quinoa dans votre cuisson sans gluten.
Même les feuilles de la plante de quinoa sont comestibles; elles ont un goût semblable à l'épinard, bette à carde et les betteraves.
Germer quinoa; tout simplement tremper le quinoa dans l'eau pendant 12 heures, puis le garder humide dans un bocal.
Quinoa peut même être sauté comme du pop-corn et est très populaire auprès des enfants péruviens.
quinoa dans le sac

Histoire:

Quinoa a été considérée comme sacrée par les Incas; ils l'appelaient la "graine-mère." La civilisation Inca en Amérique du Sud a augmenté dans la haute altitude de la Cordillère des Andes. C'était leur aliment de base de 5000 ans.
Sous la domination espagnole, le quinoa et d'autres cultures indigènes ont été supprimées et remplacées par des cultures de l'Ancien Monde . Ils ont presque exterminé notre que pour une fois qu'ils ont rendu illégal pour les Indiens à cultiver. Ils ne voient pas combien il est utile.
Enfin, dans les années 1980, deux Américains ont découvert cette nourriture riche en nutriments et a commencé quinoa croissante dans le Colorado.

Faits intéressants:

Plus de £ 200 000 sont gown chaque année dans les Rocheuses américaines.
Le quinoa est la plus blanche et la dégustation doux lorsqu'il est cultivé au-dessus de 12 500 pieds. Quand il est cultivé à des altitudes plus basses, il est plus doux-amer goût.
Quinoa se développe à une altitude de 9.000 à 13.000 pieds d'altitude et survit sur aussi peu que deux pouces de pluie.
Utilisation et sécurité:

Quinoa, bien que très nutritif, est effectivement revêtu de la saponine chimique toxique; vous devez rincer le quinoa. Les saponines peuvent être difficiles pour le système immunitaire et de l'estomac. Méthodes de traitement commerciaux supprimer une grande partie des saponines savonneuses amères revêtement graines de quinoa, mais il est préférable de rincer à nouveau à enlever les saponines de poudre qui peuvent rester sur les semences. Comme tous les bons aliments, nous avons besoin de variété afin de ne pas manger tous les jours. Quelques fois par semaine est suffisant.

Bien que le quinoa n'est pas un aliment couramment allergène et ne contient pas beaucoup de purines, il contient des oxalates. Cela met quinoa sur la liste de prudence pour un régime d'oxalate restreint.

Article Wiki Fermé - Quinoa : Bienfaits, Propriétés, Effets secondaires, Interactions, Posologies, Dangers ?
posté Juil 11, 2014 par lancomega Niveau (9,050 points)

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