Graines De Chia : Bienfaits, Posologies, Dangers ?

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GRAINES DE CHIA : Bienfaits, Propriétés, Effets secondaires, Interactions, Dangers ?
Les graines de chia sont originaires d'Amérique du Sud et ont été un aliment de base dans les régimes mayas et aztèques pendant des siècles. Aujourd'hui, ils attirent l'intérêt de nombreuses personnes pour leurs bienfaits pour la santé et les utilisations dans la cuisine. Il s'avère que la base sud-américain est une source riche en nutriments et en antioxydants.
Les acides gras oméga-3
Les graines de chia sont riches en acides gras polyinsaturés, en particulier oméga-3 acides gras. Le profil lipidique de graines de chia est composé de 60 pour cent des oméga-3, ce qui en fait l'une des sources les plus riches à base de plantes de ces acides gras - en particulier, de l'acide alpha-linolénique ou ALA. Les oméga-3 dans les graines de chia peuvent aider à réduire l'inflammation, améliorer la performance cognitive et de réduire les taux de cholestérol élevé.
Fibre
Fibres est associée à la réduction de l'inflammation, la diminution du cholestérol et régulation de la fonction de l'intestin. Les graines de chia sont une excellente source de fibres, avec un énorme 10 grammes en seulement 2 cuillères à soupe. C'est un tiers de l'apport quotidien recommandé de fibres par jour.
Les antioxydants
Les graines de chia sont riches en antioxydants qui aident à protéger l'organisme contre les radicaux libres, le vieillissement et le cancer. Le profil antioxydant contribue également à avoir une longue durée de vie. Ils durent près de deux ans sans réfrigération.
Minéraux
Deux cuillères à soupe de graines de chia contiennent 18 pour cent de la DRI pour le calcium, 35 pour cent pour le phosphore, 24 pour cent pour le magnésium et environ 50 pour cent pour le manganèse. Ces nutriments aident à prévenir l'hypertension et à maintenir un poids sain, et sont importants pour le métabolisme énergétique et une partie de la synthèse d'ADN.
Satiété
Satiété est le sentiment d'être rassasié et satisfait, qui aide les fringales entre les repas inférieurs. La combinaison de protéines, de fibres et de l'action de gélification de graines de chia, lorsqu'ils sont mélangés avec des liquides contribuent tous à leurs effets rassasiant.
Sans gluten
Les graines de chia contiennent pas de gluten ou de grains. Par conséquent, tous les avantages nutritionnels des graines de chia peuvent être obtenus sur un régime sans gluten.
substitut d'œuf
La couche externe de graines de chia gonfle lorsqu'il est mélangé avec un liquide pour former un gel. Il peut être utilisé à la place des œufs pour réduire le cholestérol et augmenter la teneur en éléments nutritifs des aliments et des produits de boulangerie. Pour effectuer le remplacement d'oeuf, mélanger 1 cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d'eau et laisser reposer pendant 15 minutes.
Peut être digéré entier
Contrairement graines de lin, qui sont également riches en oméga-3 les acides gras, fibres et minéraux, les graines de chia n'ont pas besoin d'être broyé afin d'obtenir leur nutriment ou avantages œuf de remplacement.
Dyslipidémie
Une étude publiée dans le "British Journal of Nutrition" a montré que les graines de chia comme une source de graisses alimentaires peuvent réduire les triglycérides et de cholestérol tout en augmentant le HDL ou «bon» cholestérol. L'étude a également révélé que lors de la substitution de graines de chia pour d'autres sources de matières grasses, comme l'huile de maïs, l'ALA a pu éviter des niveaux élevés de triglycérides et de réduire l'obésité centrale.
règlement de sucre dans le sang
Les graines de chia peuvent jouer un rôle important dans la régulation des niveaux d'insuline. Ils peuvent réduire la résistance à l'insuline et diminuer des niveaux anormalement élevés d'insuline dans le sang.

Aider à la perte de poids. graines de chia sont très populaires pour la perte de poids. Ils réduisent les fringales en empêchant une partie de la nourriture que vous mangez de se absorbé dans votre système. Ce blocage de l'absorption de calories entre eux une grande aide alimentaire fait.
Sentir rassasié plus vite: Ils peuvent également aider votre alimentation en vous faisant sentir rassasié. C'est parce qu'ils absorbent 10 fois leur poids dans l'eau, formant un gel épais.
Hydratation pour les athlètes: Ils sont également idéal pour les athlètes parce que le "gel de chia" peut hydrater le corps.
Réduisez votre pression artérielle: Il ya des preuves pour suggérer qu'ils peuvent réduire la pression artérielle.
Oméga-3: Ils sont la source végétale la plus riche en oméga-3 (les graisses vitales qui protègent contre l'inflammation tels que l'arthrite et les maladies cardiaques ). En fait, ils contiennent plus d'oméga-3 que le saumon!
Avantages pour le diabète: Parce que les graines de chia ralentissent la vitesse de notre corps convertir les glucides en sucres simples, des études indiquent qu'ils peuvent contrôler la glycémie . Cela conduit les scientifiques à croire graines de chia peuvent avoir de grands avantages pour les diabétiques.
Ils sont plus faciles à digérer que les graines de lin , et n'ont pas besoin d'être broyés.

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posté Juil 11, 2014 par lancomega Niveau (9,050 points)

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