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Quinoa : Propriétés Médicinales ?

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QUINOA : Propriétés Médicinales ?
Quinoa est la graine comestible de la plante, Chenopodium quinoa , qui appartient au genre Chenopodium dans la famille Amaranthaceae . Bien que, couramment utilisé en tant que grains de céréales ou de la nourriture, le quinoa est en fait un pseudo-céréale, qui est dérivé de plantes autres que les graminées. Presque tous les vrais céréales sont des graminées, mais, quinoa n'appartient pas à la famille des graminées. Bien que pas techniquement un grain, le quinoa peut remplacer presque tous les grains dans la cuisine. En fait, la graine d'une plante à feuilles, les parents de quinoa comprennent les épinards, les betteraves et la bette à carde. En raison de son goût délicat et montants riches en protéines, fer, potassium et autres vitamines et minéraux, il est très populaire. Il est également une bonne source de fibres alimentaires et est facilement digéré.

Grains de quinoa sont presque plat avec une forme ovale et bouts pointus. Il existe trois types de quinoa qui diffèrent par la couleur. Cela inclut grains blancs, rouges et noirs et ces types diffèrent légèrement dans la saveur trop. Alors que, quinoa noir est très rare, la variété commune et régulière est le blanc. Une fois cuit, le grain de quinoa a une texture douce et crémeuse et un goût de noisette doux. Même farine de quinoa est largement utilisé à des fins culinaires.

Le quinoa est une culture ancienne qui pousse sur des sols pauvres, les climats secs et les altitudes de montagne. Il est originaire de la Cordillère des Andes, mais est également cultivé en Amérique du Sud et les montagnes Rocheuses du Colorado. Bien qu'il puisse se développer dans des conditions arides, il se développe mieux dans un sol bien drainé. Vous devriez être capable de trouver le quinoa dans les magasins d'aliments naturels et grandes surfaces.

Un grain de quinoa est plat et a une forme ovale pointu. Les grains existent est plusieurs colorations, y compris jaune, rouge, brun et noir. Une fois cuit, le quinoa se développe à environ trois ou quatre fois sa taille. Il a également une texture unique; le grain lui-même est lisse et crémeuse, mais la queue du grain a une texture croquante.

Lors de la préparation du quinoa, il faut la rincer premier à enlever tout résidu de poudre. La façon la plus simple de le faire est de placer les grains dans une passoire et rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire. Pour un goût torréfié, griller le quinoa dans une poêle à sec pendant environ cinq minutes.

Pour la cuisson, mettre un quinoa et deux parties de liquide à ébullition; couvrir et réduire à feu doux pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient translucides. Vous pouvez également utiliser un cuiseur à riz pour préparer le quinoa. Certaines personnes cuisinent et mangent quinoa comme ils le feraient d'avoine. Comme un petit robot, mélanger le quinoa avec du miel, des noix ou des fruits.

Autres recettes comprennent le quinoa comme ingrédient dans les soupes, les ragoûts, et pilaf. Avec son goût de noisette légèrement, le quinoa est parfois utilisé dans le pain, les muffins, des bagels, des biscuits et des crêpes. quinoa Conserver hermétiquement clos dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur ou au congélateur pendant de longues périodes. Les feuilles de la plante de quinoa sont également comestibles, semblables à des feuilles d'épinards.

Quinoa Nutrition
Quinoa valeur nutritionnelle peut varier légèrement en fonction de la façon dont il est consommé, par exemple, le quinoa peut être mangé cru, cuit à la vapeur, germé, frit, cuit ou en conserve. Vous pouvez manger le quinoa comme bon vous semble, les prestations de santé offertes par quinoa seront les mêmes. Cuits faits quinoa de nutrition sont presque les mêmes que la valeur nutritive du quinoa premières ou germées.

Commençons cette écriture avec les faits de base de la nutrition quinoa. Les valeurs de pourcentage qui ont été présentés dans le tableau ci-dessous, sont conformes à un régime de 2000 calories, et pour une portion de 185 g (une tasse) de quinoa cuit.

Nutriments

Quinoa Valeurs nutritives

Total des lipides

4 g (5%)

Cholestérol

0 mg (0%)

Sodium

13 mg (1%)

Glucides

39 g (13%)

Les fibres alimentaires

5 g (21%)

Protéine

8 g (16%)

La vitamine A

9,3 UI (0%)

La vitamine B1 (thiamine)

0,2 mg (13%)

Vitamine B2 (riboflavine)

0,2 mg (12%)

La vitamine B3 (niacine)

0,8 mg (4%)

La vitamine B6 (pyridoxine)

0,2 mg (11%)

La vitamine B9 (acide folique)

77,7 mcg (19%)

Calcium

31,5 mg (3%)

Fer

2,8 mg (15%)

Magnésium

118 mg (30%)

Phosphoreux

281 mg (28%)

Potassium

318 mg (9%)

Zinc

2,0 mg (13%)

Cuivre

0,4 mg (18%)

Manganèse

1,2 mg (58%)

Sélénium

5,2 mcg (7%)

Quinoa calories pour la même portion: 222

Plus de quinoa nutritive
Le quinoa est une des céréales les plus nutritifs sur cette terre. Il est emballé avec le cuivre et le manganèse et est un puissant antioxydant qui aide à éliminer les effets des radicaux libres sur votre santé. Il est riche en protéines et renforce votre système immunitaire et aide à lutter contre diverses maladies, dont le cancer. En outre, il est sans gluten, de sorte que ceux qui sont allergiques au gluten peut inclure dans leur régime alimentaire. Les hydrates de carbone fournis par quinoa sont des glucides complexes, qui vous maintiennent rassasié pour une longue période de temps et d'empêcher hausse soudaine des niveaux de sucre dans le sang. Il est riche en magnésium qui favorise la relaxation des vaisseaux sanguins et est donc utile dans la prévention des problèmes simples comme des maux de tête. Riboflavine (vitamine B2) présente dans le quinoa stimule le processus de production d'énergie et aide à réduire la douleur due à la migraine aussi. Propriétés anti-bactériennes et anti-fongiques de quinoa vous protéger contre les infections. La protéine fournie par le quinoa est une protéine complète de haute qualité car il porte les neuf acides aminés essentiels. La lysine d'acide aminé améliore le processus de croissance et la réparation tissulaire. Quinoa est une bonne source de manganèse, le magnésium, le fer, le cuivre et le phosphore, est considéré comme aliment idéal et sain pour les personnes diagnostiquées avec le diabète et l'athérosclérose. Il améliore la santé cardiovasculaire et aussi la santé digestive car il est riche en fibres alimentaires. Il peut aider à réduire les symptômes de l'hypercholestérolémie, l'hypertension artérielle chez les femmes ménopausées. Il fonctionne très bien pour l'asthme infantile. Il peut vous protéger contre les calculs biliaires, et il peut considérablement réduire votre risque de diabète de type 2. Quinoa rouge est une variété rare mais les faits quinoa rouge de nutrition sont identiques à ceux décrits ci-dessus. Maintenant, vous devez avoir compris pourquoi le quinoa était autrefois considéré comme le "l'or des Incas». Quinoa se mange chaud ou froid, vous pouvez même l'ajouter à vos salades. Les enfants aiment aussi le goût de noisette de quinoa cuit. Le quinoa est disponible tout au long de l'année. Alors, la prochaine fois que vous achetez des provisions, n'oubliez pas de ramasser un paquet de quinoa.

Avantages de quinoa
Les Incas appelaient le quinoa, chisaya maman ou la «mère de tous les grains». Quinoa est riche en protéines, de fer, de l'acide aminé de calcium, de potassium et de cuivre. Elles sont également riches en vitamine E, les lignanes, du phosphore, du sélénium, du manganèse, du zinc et de la fibre. Ces graines sont censés être l'aliment le plus nutritif que l'on peut obtenir. Voyons maintenant quels sont les différents avantages nutritionnels du quinoa.

Les tissus de notre corps subit l'usure constante et afin de réparer ces tissus de notre corps a besoin de protéines. Les graines de quinoa sont riches en protéine qui aide à la réparation de ces tissus.
Ces graines contiennent du magnésium et de riboflavine qui contribue à réduire l'hypertension et la migraine douleur. Ils aident les vaisseaux sanguins de se détendre ce qui réduit la constriction des vaisseaux sanguins et réduit le stress ainsi.
Les personnes qui souffrent d'asthme peuvent également prendre dans ces graines comme le magnésium et de riboflavine qui aide à réduire la tension ou le stress en réduisant la constriction des vaisseaux sanguins, ce qui ouvre la voie à l'air de passer, ce qui rend plus facile pour la personne à respirer correctement.
Si vous êtes dans le sport ou si votre enfant manque d'énergie, alors ce quinoa graines peuvent être donnés à eux, car il est riche en hydrates de carbone, qui est nécessaire pour produire de l'énergie.
Parfois, des problèmes cardiaques peuvent survenir en raison du blocage du sang dans les artères ou des veines. Le quinoa contient du potassium et du magnésium qui empêche l'artère ou de la veine de se boucher. À son tour de réduire le risque d'exercer une contrainte sur le coeur.
Besoin des dents saines et des os solides? Ensuite, la consommation de ces graines de quinoa aidera car ils sont une source riche en calcium. C'est un autre avantage de quinoa. Aussi, si vous êtes allergique au blé, alors vous pouvez facilement avoir le quinoa comme ils sont absolument libres de gluten.
Un autre avantage nutritionnel de quinoa est qu'ils aident à une bonne digestion, donc il réduit également le risque de formation de calculs biliaires. Il réduit la production d'excès de bile dans le corps qui est la cause principale de la formation de calculs biliaires.
Ces graines sont également faibles en cholestérol, donc une personne qui est conscient de son poids ou de coeur, peut prendre ce sans crainte.
Le niveau élevé de la fibre dans les graines aider à la tonification du côlon et du niveau élevé de l'acte de manganèse comme antioxydant, et se débarrasse de cancer causant des cellules et d'autres maladies.

Plus d'avantages Quinoa santé
Le plus important de tous les avantages pour la santé de quinoa est lié à sa teneur élevée en protéines. Comme déjà mentionné, il s'agit d'une farine de protéine complète qui répond à tous les besoins en protéines, en particulier pour les végétariens.
Les personnes souffrant de migraines, peuvent grandement bénéficier, en faisant cette graine une partie régulière de leur régime alimentaire. Quinoa aide à traiter ce problème comme il est également riche en magnésium. Il contribue à la production d'un effet relaxant sur les vaisseaux sanguins ainsi, à réduire la douleur. En outre, la teneur en magnésium réduit l'intensité de l'hypertension et d'autres maladies cardio-vasculaires.
Un autre avantage important de la santé de quinoa est son abondance de fibres. Il contribue à la perte de poids, réduit les risques de cancer du sein chez les femmes en pré-ménopause, et surtout, améliore la digestion.
Le manganèse et la teneur en cuivre des propriétés antioxydantes quinoa show, et protègent les cellules de l'organisme contre les dommages des radicaux libres. Même cela est un avantage nutritionnel important quinoa.
Manger quinoa aide à maintenir un même niveau d'énergie dans le corps. Merci de la riboflavine dans la graine. En outre, ce nutriment contribue à réduire les attaques de migraines chez les personnes souffrant de cette condition.
Des niveaux élevés de cholestérol peuvent également être contrôlés à l'aide de cette semence.
Selon les recherches, la consommation régulière de quinoa et d'autres grains entiers, est connu pour réduire le risque d'asthme dans l'enfance de 50%.

Effets secondaires quinoa
Le quinoa est probablement à l'abri lorsque les graines de quinoa sont utilisés en quantités de nourriture, comme le quinoa a été utilisé comme aliment depuis des milliers d'années. Il ya très peu de risques pour la santé de quinoa et les graines peuvent être utilisées en toute sécurité par la plupart des gens. Les graines ont un revêtement naturel de saponines, qui peuvent conduire à une irritation de l'estomac. Par conséquent quinoa doit être rincé avant utilisation. Les rapports disponibles des effets indésirables liés à l'quinoa manquent.

Quinoa peut avoir des propriétés antioxydantes. La prudence est recommandée lors de la prise de quinoa avec d'autres agents qui ont des propriétés antioxydantes.

Quinoa peut diminuer les concentrations de triglycérides, par rapport à pain et les pâtes sans gluten. La prudence est recommandée chez les patients prenant des agents de triglycérides baisser.

Article Wiki Fermé - QUINOA : Propriétés Médicinales ?
posté Juil 12, 2014 par lancomega Niveau (9,050 points)

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