Fraise : Bienfaits, Propriétés, Effets Secondaires, Dangers ?

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FRAISE (Fruit) - Liste des Meilleures Plantes pour la Croissance & les Régimes naturels :
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FRAISE : Bienfaits, Propriétés, Effets secondaires, Dangers ?

Ces baies ont le goût qui varie selon le cultivar, et varie de très doux à l'acidité. La baie offre pulpe rouge avec de petites graines de couleur jaune perçant à travers sa surface à l'intérieur. L'extrémité supérieure a petit, chapeau de feuilles vertes et de la tige qui est qui ornent sa couronne. Chaque baie possède forme conique, pèse environ 25 g et mesure environ 3 cm de diamètre.

Bien que les variétés sauvages sont parfois disponibles sur le marché, la production à grande échelle utilise le système moderne "de la plasticulture". Dans cette méthode, des lits surélevés sont formés chaque année, la fumigation, et recouvertes de plastique, ce qui empêche la croissance des mauvaises herbes et la salissure des baies.

Les prestations de santé de fraises

La fraise est faible en calories (32 kcal/100 g) et de graisses mais riche source de santé promotion phyto-nutriments, minéraux et vitamines qui sont essentiels pour une santé optimale.

Les fraises ont de fortes doses de phyto-chimiques flavonoïdes phénoliques appelés anthocyanes et acide ellagique . Des études scientifiques montrent que la consommation de baies de paille peut avoir des avantages potentiels pour la santé contre le cancer, le vieillissement, l'inflammation et des maladies neurologiques.

Fraise a une valeur ORAC (capacité d'absorption des radicaux d'oxygène, mesure de la résistance d'anti-oxydant) d'environ 3577μmol TE pour 100 grammes.

Baies fraîches sont une excellente source de vitamine C (100 g de fournir 58,8 mg ou environ 98% de l'AQR), qui est aussi un puissant antioxydant naturel. La consommation de fruits riches en vitamine C aide le corps à développer une résistance contre les agents infectieux, lutter contre l'inflammation et à nettoyer les radicaux libres nocifs.

Le fruit est riche en groupe de vitamines B-complexe. Il contient de très bonnes quantités de vitamine B-6, la niacine, la riboflavine, l'acide pantothénique et de l'acide folique. Ces vitamines agissent en tant que co-facteurs contribuent à l'hydrate de carbone de corps à métaboliser les protéines et les graisses.

Fraises contiennent de la vitamine A, la vitamine E et promotion de la santé de flavonoïdes antioxydants poly phénoliques tels que la lutéine, zea-xanthine, et bêta-carotène en petites quantités. Ces composés aident à agir comme piégeurs de protection contre les radicaux libres dérivés de l'oxygène et des espèces réactives de l'oxygène (ROS) qui jouent un rôle dans les processus de vieillissement et de diverses maladies.

En outre, ils contiennent une bonne quantité de minéraux comme le potassium, le manganèse, le fluor, le cuivre, le fer et l'iode. Le potassium est un élément important de l'organisme et la cellule de fluides qui aide le contrôle de la fréquence cardiaque et la pression artérielle. manganèse est utilisée par l'organisme comme un co-facteur pour l'enzyme antioxydante, la superoxyde dismutase. cuivre est nécessaire dans la production de globules rouges. Le fer est nécessaire pour la formation de globules rouges. Le fluor est un composant des os et des dents et est important pour la prévention de la carie dentaire.

Voir le tableau ci-dessous pour une analyse approfondie des éléments nutritifs: fraises ( Fragaria X ananassa), valeur ORAC 3577, Valeur nutritive par 100 g. (Source: base de données de l'USDA National des éléments nutritifs)

Principe Valeur nutritive Pourcentage de la RDA
Énergie 32 Kcal 1,5%
Glucides 7,7 g 6%
Protéine 0,67 g 0,1%
Total des lipides 0,30 g 1%
Cholestérol 0 mg 0%
Fibres alimentaires 2,0 g 5%
Vitamines
Folates 24 pg 6%
La niacine 0.386 mg 2,5%
Acide pantothénique 0,125 mg 2,5%
Pyridoxine 0.047 mg 3,5%
Riboflavine 0.022 mg 2%
La vitamine A 12 UI 0,5%
Vitamine C 58,8 mg 98%
La vitamine E 0,29 mg 2%
La vitamine K 2,2 pg 2%
Électrolytes
Sodium 1 mg 0%
Potassium 153 mg 3%
Minéraux
Calcium 16 mg 1,6%
Fer 0,41 mg 5%
Magnésium 13 mg 3%
Manganèse 0.386 mg 17%
Zinc 0,14 mg 1%
Phyto-nutriments
Carotène ß 7 pg -
La lutéine-zéaxanthine 26 pg -
Sélection et stockage

Les fraises sont disponibles toute l'année dans les magasins, mais sont fraîche et abondante du printemps à la mi-été.

Dans les magasins choisissent baies qui comportent brillant, ferme, rouge profond avec des casquettes vertes attachées, dodu, libres de sable et de moule. Évitez ceux qui semblent ternes, en contrebas ou aplatie et ceux avec des signes de moisissure, des coupures ou des taches décolorées sur la surface. Baies non mûres ont des taches vertes ou jaunes sur leur surface. Depuis les baies de maturation cessent peu après leur récolte, ils doivent être évités car ils sont susceptibles d'être sure et de qualité inférieure. Les baies sont facilement périssable; et par conséquent, ne devraient être achetés quelques jours avant de les utiliser.

Avant de ranger dans le réfrigérateur, enlevez toutes les baies qui s'est touchés par la moisissure ou endommagés de sorte qu'ils ne devraient pas gâcher d'autres. Placez-les dans un grand bol ou étalée sur une plaque recouverte d'une serviette en papier, puis couvrir d'une pellicule plastique. Ils maintiennent frais dans le réfrigérateur pendant un jour ou deux. Utilisez-les le plus tôt possible, à moins d'indication qu'ils sont congelés et conservés dans le compartiment congélateur.

des conseils de préparation et de service

Pour laver les fraises, les tremper dans de l'eau froide dans un grand bol pendant quelques secondes et swish doucement à quelques reprises. Cela permet de supprimer toute trace de sable et les résidus d'insecticide / fongicide. Ensuite, tapotez doucement les sécher avec une serviette de papier ou de tissu. Cette méthode permet également de baies amener à la température ambiante, augmenter leur saveur et enrichir le goût. Ensuite, retirer les tiges et bouchons simplement en pinçant avec les doigts ou à l'aide d'un couteau d'office.

Voici quelques conseils qui servent:

Fraises fraîches coupées en tranches peuvent être un excellent ajout à fruits ou salade verte.

Ils peuvent être une excellente collation entre les repas. Des tranches de fraises séchées peuvent être ajoutées dans les muffins, tarte, gâteaux et sont utilisés dans de flocons de céréales comme le petit déjeuner recette.

Les baies sont un ajout populaire aux produits laitiers, comme dans la fraise aromatisé crème glacée, laits frappés, smoothies et yaourts.

Le profil de sécurité

Fraises peuvent provoquer des réactions allergiques graves chez certaines personnes sensibles. Certains des symptômes les plus courants de l'allergie à la fraise comprennent gonflement et une rougeur de la bouche, des lèvres et de la langue, de l'eczéma, de l'urticaire, éruption cutanée, maux de tête, écoulement nasal, démangeaisons des yeux, une respiration sifflante, troubles gastro-intestinaux, la dépression, l'hyperactivité et l'insomnie. Les personnes qui soupçonnent une allergie à ces fruits peuvent vouloir éviter. ( Responsabilité médicale ).

Doux, fraises juteuses, avec leur couleur rouge vif, peuvent égayer la saveur et l'apparence de n'importe quel repas. Ils ne sont pas seulement délicieux, ils sont faibles en gras et en calories, riche en fibres et riche en antioxydants, qui protègent le corps humain contre les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.

Fraise nutriments
Une tasse de fraises fournit 50 calories et environ 3 grammes de fibres, dont la plupart sont des fibres solubles. Des études ont montré que les fibres, les fibres particulièrement soluble, peut aider à abaisser le LDL ou «mauvais cholestérol».

Les fibres aident à réguler la digestion, réduire le risque de maladies cardio-vasculaires, et peut-être réduire le risque de certains cancers. Fraises contiennent plus de vitamine C que les autres baies. Juste une tasse de fraises fournit 100% de l'apport quotidien recommandé de vitamine C pour les adultes. Les fraises sont aussi de bonnes sources de manganèse, iode, potassium, et en acide folique.

Fraises + phytonutriments
Les fraises sont chargés avec des phytonutriments, substances végétales qui contiennent de protection, de prévention des maladies, des composés qui ont été montrés pour avoir des avantages pour la santé. Les composés phénoliques sont des molécules organiques complexes qui produit une plante pour la protection contre les maladies et les éléments de l'environnement. Ils sont également responsables de la couleur, la saveur et l'arôme d'un fruit.

Les flavonoïdes sont un type de phénol connu pour être de puissants antioxydants. Ils ont également été montré dans des études visant à réduire le risque de maladies cardiovasculaires en inhibant l'oxydation des lipoprotéines de basse densité (LDL) ou «mauvais» cholestérol, amélioration de la fonction des vaisseaux sanguins, et en diminuant la tendance à la coagulation du sang. En outre, des études ont montré que les flavonoïdes de diminuer le processus inflammatoire dans le corps, ce qui aide à protéger le coeur.

fraises dans un bolÀ propos de Fraises
Fraises sauvages ont augmenté depuis des millénaires à travers le monde. Aujourd'hui, il existe plus de 600 variétés de fraises qui diffèrent tous dans la saveur, la taille et la texture. Les fraises sont disponibles toute l'année, mais la haute saison de la fraise est Avril à Juillet. La Californie est l'un des principales régions de production de fraises dans le monde, la production de près de 2 milliards de livres par an.

Fraises ne mûrissent pas après leur cueillette, alors regardez pour ceux qui sont brillant avec une couleur rouge profond et sont fermes, dodus, et exempts de moisissure. Évitez ceux qui sont de couleur terne ou avoir des taches vertes ou jaunes.

Les fraises sont très périssables, afin de les stocker légèrement couvert dans le réfrigérateur. Assurez-vous de bien les rincer juste avant de les manger.

Saviez-vous?
Les fraises sont un membre de la famille des rosacées, qui se caractérise par des fleurs voyantes à cinq pétales distincts. Les fraises sont le seul fruit de leurs graines à l'extérieur.

Comment profiter de Fraises
Ajouter les fraises coupées en tranches à une salade verte.
Couche de tranches de fraises et d'autres fruits avec du yogourt nature pour faire un dessert parfait.
Ajouter les fraises à un smoothie au yogourt et jus d'orange.
Mélanger les fraises hachées avec de la cannelle, le jus de citron et le sirop d'érable à utiliser comme garniture pour des gaufres et des crêpes.
Créer une sauce de coulis de fraises desserts en mélangeant avec un peu de jus d'orange.
Placez fraises tranchées sur des toasts à la place de la confiture.
Tremper les fraises en antioxydant riche chocolat noir pour un dessert délicieux et nutritif.

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posté Juil 13, 2014 par lancomega Niveau (9,050 points)

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