Banane : Bienfaits, Propriétés, Effets Secondaires, Dangers ?

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BANANE : Bienfaits, Propriétés, Effets secondaires, Dangers ?

Merveilleusement doux avec chair ferme et onctueuse, les bananes sont préemballés dans leurs vestes jaunes et sont disponibles pour la récolte tout au long de l'année.

Le bananier pousse 10 à 26 pieds et appartient à la famille des Musacées de plantes avec des bananes plantains.

La grappe de fruits contiennent n'importe où de 50 à 150 bananes avec des fruits individuels regroupés en grappes, appelées «mains», contenant 10 à 25 bananes.
Banane, frais
moyen de 1,00
(118,00 grammes)Calories: 105
GI: faible
Nutriments DRI / DV

vitamine B6 25,2%

manganèse de 16%

vitamine C 13,6%

fibre 12,2%

potassium 12%

biotine 10,2%

cuivre 10%

Ce graphique détaille graphiquement le% VQ qu'une portion de la banane fournit pour chacun des éléments nutritifs dont elle est une bonne très bonne ou excellente source selon notre système alimentaire des notes. Informations supplémentaires sur la quantité de ces nutriments fournis par les bananes peuvent être trouvées dans le Tableau des aliments Système d'évaluation . Un lien qui vous mènera à la In-Depth profil nutritionnel de la banane, avec des informations de plus de 80 éléments nutritifs, se trouve sous le tableau de l'Alimentation Système d'évaluation.
Bienfaits pour la santé
Description
Histoire
Comment sélectionner et mémoriser
Comment profiter
Préoccupations individuelles
Profil nutritionnel
Références
Bienfaits pour la santé

Crémeux, riche et douce, la banane est un aliment favori pour tout le monde, des nourrissons aux personnes âgées. Ils ne pouvaient pas être plus pratique pour profiter, et ils sont une bonne source de vitamines et de minéraux, ainsi que des fibres.

Santé cardiovasculaire

Un premier type de bénéfice cardiovasculaire de bananes est liée à leur teneur en potassium. Les bananes sont une bonne source de potassium, un minéral essentiel pour maintenir une pression artérielle normale et la fonction cardiaque. Depuis une moyenne banane contient un énorme mg de plus de 400 de potassium, l'inclusion de la banane dans votre plan de repas routine peut aider à prévenir l'hypertension artérielle et protéger contre l'athérosclérose.

L'efficacité des aliments riches en potassium tels que les bananes en abaissant la pression artérielle a été démontré par un certain nombre d'études. Par exemple, chercheurs ont suivi plus de 40 000 professionnels de la santé américains de sexe masculin sur quatre ans pour déterminer les effets de l'alimentation sur la pression artérielle. Les hommes qui mangeaient une alimentation riche en aliments riches en potassium, ainsi que les aliments riches en magnésium et en fibres de céréales, avaient un risque considérablement réduit d'AVC. Nous avons également vu de nombreux essais de recherche clinique prospective montrant des réductions substantielles de la pression artérielle chez les personnes mangeant le DASH riche en potassium régime.

Un deuxième type de bénéfice cardiovasculaire de bananes implique leur teneur en stérols. Tandis que les bananes sont un aliment très faible en gras (moins de 4% de leurs calories proviennent de matières grasses), un type de gras qu'ils ne contiennent de petites quantités sont des stérols comme le sitostérol, le campestérol, le stigmastérol et. Comme ces stérols regardent structure similaire à celle du cholestérol, ils peuvent bloquer l'absorption du cholestérol alimentaire. En bloquant l'absorption, ils nous aident à garder nos taux de cholestérol dans le sang sous contrôle.

Un troisième type de bénéfice cardiovasculaire de bananes implique leur teneur en fibres. A environ 3 grammes par banane moyenne, nous nous classons les bananes comme une bonne source de fibres. Environ un tiers de la fibre dans la banane est une fibre soluble dans l'eau. Pour une taille moyenne banane, ce montant se traduit par 1 gramme de fibres solubles par la banane. Les fibres solubles dans l'alimentation est un type de fibre particulier associé à une diminution du risque de maladie cardiaque, rendant la prise régulière de bananes une approche potentiellement utile pour réduire votre risque de maladie cardiaque.

Avantages digestifs

Les bananes sont un fruit fascinant en fonction de leur teneur en glucides et en sucre. Même si les bananes sont un fruit qui a un goût très doux quand il est mûr contenant 14-15 grammes de sucre au total bananes reçoivent une note de bas de leur index glycémique (IG) de valeur. GI mesure l'impact d'un aliment sur notre taux de sucre sanguin. Cette valeur faible IG pour les bananes est plus probablement liée à deux de leurs qualités en rapport glucides.

En premier lieu, comme mentionné précédemment, une taille moyenne de banane contient environ 3 grammes de fibre totale. La fibre est un nutriment qui aide à réguler la vitesse de la digestion, et en gardant la digestion bien réglementé, la conversion des hydrates de carbone en sucres simples et la libération de sucres simples de digérer les aliments reste également bien réglementé.

Dans leur teneur en fibres totales, les bananes contiennent également des pectines. Les pectines sont des types uniques et complexes de fibres. Certains de ces composants dans les pectines sont solubles dans l'eau, et d'autres non. Que les bananes mûrissent, leur augmentation pectines solubles dans l'eau, et cette augmentation est l'une des principales raisons pour lesquelles les bananes deviennent plus doux dans la texture en mûrissant. Comme les pectines solubles dans l'eau augmentent, il en va de leur concentration relative de fructose par rapport à d'autres sucres. Cette augmentation de pectines solubles dans l'eau et plus forte teneur en fructose proportionnelle aide à normaliser le taux de digestion des glucides et modère l'impact de la consommation de bananes sur notre taux de sucre sanguin. En bout de ligne, voici quelques conséquences surprenante de digestion de l'environnement pour un fruit qui pourraient être négligemment rejetée comme étant trop riches en sucre comme la digestion de l'environnement.

Semblable à l'importance de leurs pectines solubles dans l'eau, c'est l'importance digestif de fructo-oligosaccharides (FOS) dans les bananes. FOS sont des glucides contenant de fructose uniques qui ne sont généralement pas ventilées par enzymes dans notre tube digestif. Au lieu de cela, ils se déplacent le long dans le tube digestif jusqu'à ce qu'ils atteignent notre intestin et métabolisé par les bactéries. Ce processus contribue à maintenir l'équilibre des bactéries «amies» (par exemple, bifidobactéries ) dans notre intestin, et en conséquence, il prend également en charge notre santé digestive globale.

Dans une étude impliquant des participants de sexe féminin, manger deux bananes chaque jour pendant deux mois a conduit à une augmentation significative de bifidobactéries . Parallèlement à ces niveaux accrus de bifidobactéries , les participants ont également connu moins de problèmes gastro-intestinaux et plus la fonction intestinale régulière par rapport à d'autres femmes de l'étude qui ont bu une boisson saveur de banane qui ne contient pas de banane réelle.

La performance athlétique

Le mélange unique de vitamines, minéraux, glucides à faible indice glycémique et de la banane un fruit leur favori parmi les athlètes d'endurance a fait. Leur portabilité facile, peu de frais, et beaucoup de goût aident également à soutenir leur popularité dans ce groupe exclusif.

Une étude 2012 de cyclistes à distance a révélé que manger l'équivalent d'environ la moitié d'une banane toutes les 15 minutes d'une course de trois heures était tout aussi bon à garder des niveaux d'énergie stable que boire une quantité équivalente de glucides et de minéraux d'une boisson de sport traitées. Bananes ont longtemps été apprécié par les athlètes pour la prévention des crampes musculaires. Depuis les bananes sont une bonne source de potassium, et depuis faibles niveaux de potassium sont connus pour contribuer au risque de crampes musculaires, il est logique de penser à la teneur en potassium des bananes comme étant la raison de moins de crampes musculaires après la consommation de bananes. Il est en fait certaines recherches récentes à l'appui de ce raisonnement. Dans une étude récente, la consommation d'un ou deux bananes avant une heure d'exercice a été montré pour maintenir les niveaux de potassium sanguin élevé après la formation. Mais il ya encore quelques grandes questions sans réponse ici, car les chercheurs ne sont pas convaincus que les niveaux bas de potassium sont la cause la plus fréquente de crampes musculaires avec la formation.

Description

Les bananes sont de forme elliptique fruits "préemballés" par la nature, avec une chair ferme et onctueuse cadeau enveloppé dans une peau non comestible d'épaisseur. Le bananier pousse 10 à 26 pieds de hauteur et appartient à la famille des Musacées. Banana fruits poussent en grappes de 50 à 150, avec des fruits individuels regroupés en grappes, appelées «mains» de 10 à 25 bananes.

Bananes abondent dans des centaines de variétés comestibles qui tombent sous les deux espèces distinctes: la banane douce ( Musa Sapienta , Musa nana ) et la banane plantain ( Musa paradisiaque ). Bananes douces varient en taille et en couleur.

Alors que nous sommes habitués à la pensée de bananes douces comme ayant la peau jaune, ils peuvent également en vedette les tons rouges, roses, pourpres et noirs à maturité. Leur saveur et leur texture gamme avec certaines variétés étant douce tandis que d'autres ont des caractéristiques féculent. Aux États-Unis, les variétés les plus connues sont Big Michael, Martinique et Cavendish. bananes plantain sont généralement cuits et considérés plus comme un légume en raison de leurs qualités féculent; ils ont une concentration plus élevée de bêta-carotène que la plupart des bananes douces.

Histoire

Les bananes sont probablement originaire de Malaisie ya environ 4000 ans. De là, ils se propagent à travers les Philippines et l'Inde, où, en 327 avant JC Alexandre l'armée de la Grande enregistré leur cultivées.

Bananes ont été introduites en Afrique par les commerçants arabes et il a découvert en 1482 AD par des explorateurs portugais qui les ont dans les Amériques, l'endroit où la majorité des bananes sont désormais produite.

Bananes n'ont pas été portées aux États-Unis pour la vente sur les marchés jusqu'à ce que la dernière partie du 19ème siècle et ont été initialement seulement appréciés par les gens dans les villes littorales où les goélettes de bananes ancrées; en raison de la fragilité du fruit, ils n'ont pas pu être transportés loin.

Depuis le développement de la réfrigération et de transport rapide dans le 20e siècle, les bananes sont devenues largement disponibles. Aujourd'hui, les bananes poussent dans la plupart des régions tropicales et subtropicales avec les principaux producteurs commerciaux dont le Costa Rica, le Mexique, l'Équateur et le Brésil.

Comment sélectionner et mémoriser

Depuis bananes sont cueillies de l'arbre pendant qu'ils sont encore vert, il n'est pas rare de les voir cette couleur dans le magasin. Basez votre choix de bananes selon le moment où vous voulez les consommer. Bananes avec plus coloration verte prendra plus de temps à mûrir que ceux plus jaune dans la teinte et / ou avec des taches brunes.

Bananes doivent être fermes, mais pas trop fort, clair en apparence, et libre de contusions ou d'autres blessures. Leurs tiges et des conseils devraient être intactes. La taille de la banane n'affecte pas sa qualité, il suffit donc de choisir la taille qui correspond le mieux à vos besoins.

Tandis que les bananes semblent élastique, ils sont en fait très fragile et il faut prendre soin de leur stockage. Ils doivent être laissés à mûrir à température ambiante et ne doivent pas être soumis à des températures trop chaudes ou froides. Bananes non mûres ne doivent pas être placés dans le réfrigérateur, car cela va interrompre le processus de maturation à un point tel qu'il ne sera pas en mesure de reprendre même si les bananes sont retournés à la température ambiante.

Si vous avez besoin d'accélérer le processus de maturation, vous pouvez placer les bananes dans un sac en papier ou enveloppez-les dans du papier journal, ajoutant une pomme pour accélérer le processus. Les bananes mûres qui ne seront pas consommés pendant quelques jours peuvent être placés dans le réfrigérateur. Bien que leur pelage peut s'assombrir, la chair ne sera pas affectée. Pour un maximum de saveur lors de la consommation de bananes réfrigérés, les retirer du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante. Pour la plupart des antioxydants, manger des fruits entièrement mûrs.

Les bananes peuvent également être gelés et vont continuer pendant environ 2 mois. Soit les réduire en purée avant de les congeler ou de supprimer tout simplement la peau et envelopper les bananes dans une pellicule plastique. Pour prévenir la décoloration, ajouter un peu de jus de citron avant de les congeler.

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posté Juil 14, 2014 par lancomega Niveau (9,050 points)

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