Wasabi : Bienfaits, Propriétés, Effets Secondaires, Dangers ?

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WASABI : Bienfaits, Propriétés, Effets secondaires, Dangers ?

Wasabi - Le Superfood asiatique
Introduction
Racines de wasabi frais Coupé
Pendant des siècles, wasabi authentique ( Wasabia japonica ) a été utilisé en Asie pour un certain nombre de raisons de santé. Ce n'est que dans la dernière décennie que ces avantages pour la santé ont été étudiés dans l'Ouest.

Certains de ces avantages pour la santé sont;

Tue aliments nuisibles des bactéries charge
réduit la pression artérielle
tue les cellules cancéreuses
améliore la résistance osseuse
améliore la fonction hépatique
désintoxique le corps des radicaux libres
Améliore actions intestinale
naturellement anti-virale, anti-microbiennes, anti-bactérienne
stimule les organes du système immunitaire naturel

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Histoire
Dessin de l'usine de wasabi
Dessin botanique de Wasabia japonica (racines coupé)
Avant 1908 Wasabi était inconnue en Occident. Il a été mentionné en passant dans un livre botanique.

Seulement remarqué après la 2e Guerre mondiale, lorsque les Alliés déplacé au Japon en masse. Même alors, il a été utilisé comme condiment et rien n'a été mentionné sur les bienfaits pour la santé. La première utilisation a été décrite comme utilisé uniquement pour lutter contre la contamination bactérienne potentielle du poisson causée par le temps de transport de poissons de la côte vers les villes japonaises et villes de l'intérieur.

Parce que les Japonais considéraient wasabi comme un produit alimentaire et de la santé important pour la population du "wasabi" prévue à la consommation pour les Alliés a été fabriqué à partir de raifort européenne, parce que les «étrangers» ne sauraient pas la différence.

Les Alliés apporté wasabi vers l'ouest, mais il était le produit confectionné conçu pour les palais occidentaux. Cela a continué jusqu'à nos jours. Les produits peuvent être décrits comme "wasabi" au Japon si elles contiennent une petite quantité de wasabi authentique ( Wasabia japonica ).

Maintenant, cependant, même le public japonais ont succombé à la 60-year-old mensonge et la majorité n'ont jamais mangé ou même vu wasabi authentique - ils ne connaissent que le raifort européenne coloré. Cela n'a pas été aidé par la réduction des zones de croissance wasabi dans les îles japonaises Accueil.

C'était en 1994 lorsque le premier article scientifique a été publié montrant que le wasabi était susceptible d'affecter les tumeurs chez les souris. Ce travail a été fait au Japon où certains scientifiques avaient décidé de donner suite à certains contes de vieilles femmes sur les bienfaits pour la santé de wasabi. À la grande surprise de la communauté scientifique dans son ensemble les contes de vieilles femmes peut effectivement se révéler avoir une certaine substance derrière eux.

C'est au cours de cette même période que la communauté scientifique mondiale a fait un effort concerté pour tester chaque extrait végétal qu'ils pouvaient trouver pour essayer de trouver "le" remède contre le cancer. Bien wasabi ont montré un certain succès, la recherche a été interrompue en raison de wasabi était considéré comme une plante rare et difficile à cultiver et donc inadapté à la production de masse à usage pharmaceutique.

Ce qui s'est passé à côté de la fortune de wasabi n'était pas inhabituel en termes de science et les intérêts commerciaux. Aucun travail n'a été effectué sur des extraits de wasabi sauf si elles liées à l'alimentation parce que personne ne pensait qu'il y avait de l'argent en elle. Même alors, il était fragmentaire et réalisée par Ph.D. étudiants pour leur thèse. Aucun financement n'était disponible à partir de n'importe quelle science organismes de financement gouvernementaux pour des travaux et de l'intérêt dans le wasabi est mort.

C'est en 2004 que l'intérêt pour le wasabi recueillies force quand il a été constaté que l'un composé unique, naturellement dans le wasabi, mais en aucun autre légume, était 40 fois plus puissant dans le cancer de combat que l'autre meilleur extrait végétal. [Cet autre extrait végétal est GV ® de germes de brocoli spécialement élevés - cela a été breveté par l'Université John Hopkins, même si financé par le budget public.]

Il ya trois composés uniques trouvés dans le wasabi qui ne figurent pas dans tout autre légume. Ceux-ci sont connus collectivement comme la chaîne de longues Isothiocyanates méthyle - MITC pour faire court.

La chose intéressante à propos de ces composés est qu'ils sont difficiles à synthèse et extrait de la plante, et une fois produit est très volatil et difficile à stocker. Cela indique que l'obtention de ces puissants cancer tuant médicaments dans la population en général par l'intermédiaire du laboratoire normale produit des suppléments ou pharmaceutique allait être difficile. Ensemble avec le fait que le wasabi utilisé comme un produit alimentaire dans l'Ouest est minime, un vaste programme d'éducation doit être mis en œuvre - en supposant que le wasabi est disponible en quantité suffisante.

Or c'est là que plusieurs brins fortuites se sont réunis pour commencer à former une chaîne d'approvisionnement solide pour ce "tueur de cancer."

En 1990, un couple de la Nouvelle-Zélande a commencé à s'impliquer dans la culture du wasabi comme un produit alimentaire en vue d'exporter leurs produits au Japon et en Asie. Pour ce faire, ils ont dû développer une méthode de culture qui ne relève pas le coup de «la Loi sur la gestion des ressources» en Nouvelle-Zélande. Cette loi contrôle presque tous les aspects de la croissance et de l'utilisation des terres en Nouvelle-Zélande.

Quoi qu'il en soit, un système de culture a été développé et produit fabriqué. Il a ensuite constaté que wasabi frais ne voyage pas très bien et les marchés japonais et asiatiques étaient extrêmement difficiles d'accès. Par conséquent, le couple a commencé à chercher d'autres choses qu'ils pourraient faire avec le wasabi qu'ils grandissaient. Ils ont fait développer un certain nombre de wasabi produits alimentaires à base pendant cette période et au cours de leur recherche, ils sont venus sur le papier scientifique 1994. C'était en 1994, de sorte que vous pouvez voir qu'ils étaient à la pointe du développement de wasabi.

Un produit de qualité nutraceutique a été développé et vendu sur le marché mondial. Ce produit est appelé Sawa ® et est disponible à la fois en vrac et sous forme de capsules. Il n'existe aucun produit de wasabi autres disponibles sur le marché mondial avec ce pedigree.

De la recherche financée par ce couple ensemble avec l'aide de divers Ph.D. Université thèse est qu'il a été constaté que le MITC avait un autre tour dans son sac. En raison de sa courte durée de vie, il était difficile de faire le MITC directement sur le site de cancer si elle a été mangé ou même injecté. Par conséquent, une nouvelle méthode de livraison devait être trouvée. Il s'est avéré ne pas être aussi difficile que prévu.

Il était connu que le MITC son ont été produites naturellement lorsque les parois cellulaires des wasabi ont été brisées par l'action de la mastication ou de brassage. C'est ce qui donne wasabi ses piquants capacités sinus de compensation.

Il s'est avéré que les méthodes de production de poudre Sawa ® avaient résolu le problème de la livraison sans s'en rendre compte. Au lieu d'extraire le MITC, il a été constaté que le MITC, avec les autres agents de tamponnement de wasabi sein pourrait être livré sur le site des cellules cancéreuses en utilisant le système immunitaire naturel du corps.

Cela a été fait par les moyens simples de la consommation de plusieurs capsules de la poudre Sawa ® et permettant le MITC à être produite dans l'intestin où le corps a été en mesure d'absorber directement. Le MITC a ensuite été transporté par le sang directement aux cellules cancéreuses où il a attaqué et tué les cellules cancéreuses.

Normalement, s'il s'agissait d'un produit pharmaceutique alors ce serait tout ce qui allait se passer et le corps serait laissé à ses propres dispositifs pour se débarrasser des cellules cancéreuses mortes. Nature, cependant, a une meilleure solution.

Lorsque les parois cellulaires de la wasabi sont cassés alors, en plus de toute une gamme de l'MITC d'autres produits chimiques et les sous-produits sont formés. Certains d'entre eux agissent pour stimuler le système immunitaire naturel du corps, certains activer le foie pour améliorer sa fonction, et d'autres enfin veiller à ce que le corps ne réagit pas négativement aux attaques chimiques qui se passent à l'intérieur du corps. Toutes ces interactions et des tampons permettent les différents composés de travailler ensemble pour maintenir un corps sain.

Après une longue attente, les contes de vieilles femmes du folklore japonais et asiatiques se révèlent être vrai et l'inclusion de wasabi dans l'alimentation quotidienne de l'Ouest peuvent être l'une des révolutions de santé importantes du 21e siècle.

Maintenant, comment voulez-vous consommez?

Comme mentionné précédemment, la façon la plus courante de consommer le wasabi est en le mangeant. Cependant, tandis que les restaurants japonais, sushi bars et autres lieux de restauration asiatiques surgissent partout où vous allez, ils utilisent raifort couleur. Ce produit ne contient pas les avantages de l'utilisation wasabi authentique.

Il ya aussi un grand nombre de personnes qui ne bénéficient pas des sinus se précipitent vous obtenez lorsque vous mangez wasabi coller avec votre repas. Pour ces personnes, la consommation de wasabi authentique comme un supplément serait indiquée.

Tout cela est très bien, mais quand 99% de "wasabi" vendu n'est raifort coloré comment pouvez-vous dire si ce que vous consommez, soit comme un aliment ou un supplément est wasabi authentique? Même si le fournisseur indique que le produit est l'extrait authentique usine comment pouvez-vous en être sûr? Après tout, le mensonge qui dure depuis plus de six décennies et semble devoir se poursuivre dans l'avenir à moins que quelqu'un fait une position contre elle.

En 2009, une organisation, le "Conseil mondial de Wasabi" a été formé par Wasabia japonica producteurs et les fabricants dans le seul but de faire échec à ce mensonge de 60 ans en réalisant des tests scientifiques indépendants pour s'assurer que les produits qui portent le logo "Authentic Wasabi" ne contenir de raifort européenne et / ou colorants artificiels.

Pour le consommateur c'est un départ important de la notion générale admis que les fabricants d'aliments peuvent faire ce qu'ils veulent avec les aliments que nous mettons dans notre corps. En cette journée et l'âge il ya un changement majeur de vue que le consommateur ne veut manger de la nourriture qui est bon pour eux, en plus d'être savoureux et agréable à manger. C'est une façon qu'une partie de la chaîne alimentaire peut faire une différence. Il est prévu que dans les deux prochaines décennies tous les fournisseurs de produits alimentaires seront tenus de certifier ce qu'ils prétendent est dans leur nourriture est vraiment là, et n'est pas seulement un "look and goût ressemblent".

Comme un super, il est essentiel que japonica Wasabia peuvent être facilement reconnus sur le plateau à n'importe quel endroit vendant de la nourriture. Cela comprend les supermarchés, détaillants et restaurants. Il n'est plus suffisant de compter sur les consommateurs à lire les étiquettes que les principaux fabricants de produits alimentaires continuent de faire pression pour obtenir des informations ingrédient à être retiré de son emballage.

Le «super authentique« marque de certification doit être recherchée sur tous les produits. Tous les produits portant cette marque ont été rigoureusement testés pour s'assurer qu'ils sont ce qu'ils prétendent être et avoir des résultats scientifiques soutenant les revendications comme étant un super.

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posté Juil 14, 2014 par lancomega Niveau (9,050 points)

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