Papaye : Bienfaits, Propriétés, Effets Secondaires, Dangers ?

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PAPAYE : Bienfaits, Propriétés, Effets secondaires, Dangers ?

Délicieusement sucré avec des nuances musquées et une consistance de beurre doux comme, il n'est pas étonnant que la papaye a été reputably appelé le «fruit des anges" par Christophe Colomb. Autrefois considéré comme tout à fait exotique, ils peuvent maintenant être trouvés dans les marchés tout au long de l'année. Bien qu'il y ait un léger pic saisonnier de début de l'été et de l'automne, les arbres produisent des fruits de papaye au long de l'année.

Les papayes sont des fruits sphériques ou en forme de poire qui peuvent être aussi longtemps que 20 pouces. Les plus couramment trouvés dans la moyenne du marché habituellement environ 7 pouces et pèse environ une livre. Leur chair est une riche couleur orange avec des teintes soit jaune ou rose. L'intérieur de la cavité interne du fruit sont noirs, graines rondes enrobées dans une substance gélatineuse comme. Les graines de papaye sont comestibles, mais leur saveur poivrée est un peu amer. Le fruit, aussi bien que les autres parties de l'arbre de la papaye, contiennent la papaïne, une enzyme qui permet de digérer les protéines. Cette enzyme est particulièrement concentrée dans le fruit quand il n'est pas mûr. La papaïne est extraite pour faire suppléments diététiques de l'enzyme digestive et est également utilisé comme ingrédient dans des chewing-gums.
Papaye, frais
moyen de 1,00
(276,00 grammes)Calories: 119
GI: moyen
Nutriments DRI / DV

vitamine C 224,1%

folate 25,5%

fibre 18,7%

vitamine A 14,5%

magnésium soit 14,4%

potassium 14,3%

cuivre de 13,3%

acide pantothénique 10,6%

Ce graphique détaille graphiquement le% VQ qu'une portion de Papaye offre pour chacun des éléments nutritifs dont elle est une bonne très bonne ou excellente source selon notre système alimentaire des notes. Informations supplémentaires sur la quantité de ces nutriments fournis par Papaya peut être trouvé dans le Tableau des aliments Système d'évaluation . Un lien qui vous mènera à la In-Depth profil nutritionnel pour les papayes, contenant des informations sur 80 éléments nutritifs, se trouve sous le tableau de l'Alimentation Système d'évaluation.
Bienfaits pour la santé
Description
Histoire
Comment sélectionner et mémoriser
Conseils pour la préparation et la cuisson
Comment profiter
Préoccupations individuelles
Profil nutritionnel
Références
Bienfaits pour la santé

Papayes offrent non seulement le goût succulent et la couleur ensoleillée des tropiques, mais sont riches en nutriments antioxydants tels que les carotènes, vitamine C et les flavonoïdes; les vitamines B, acide folique et l'acide pantothénique; et les sels minéraux, le potassium, le cuivre et le magnésium; et des fibres. Ensemble, ces éléments nutritifs promouvoir la santé du système cardio-vasculaire et également fournir une protection contre le cancer du côlon. En outre, la papaye contient l'enzyme digestive, la papaïne , qui est utilisé comme la bromélaïne, une enzyme similaire trouvé dans l'ananas , pour traiter les blessures sportives, les autres causes de traumatismes, et les allergies.

Protection contre la maladie cardiaque

Papayes peuvent être très utiles pour la prévention de l'athérosclérose et les maladies cardiaques diabétique. Les papayes sont une excellente source de puissants antioxydants de la vitamine C et la vitamine A (par leur concentration de pro-vitamine A des caroténoïdes phytonutriments).

Ces nutriments aident à prévenir l'oxydation du cholestérol. Ce n'est que lorsque le taux de cholestérol est oxydé est-il capable de coller à et s'accumuler dans les parois des vaisseaux sanguins, formant des plaques dangereuses qui peuvent éventuellement causer des crises cardiaques ou des accidents vasculaires cérébraux. Une façon de diététique vitamine E et vitamine C peuvent exercer cet effet à travers leur association suggérée avec un composé appelé la paraoxonase, une enzyme qui inhibe le taux de cholestérol LDL et HDL oxydation du cholestérol.

Les papayes sont également une bonne source de fibres, ce qui a été montré à abaisser le taux de cholestérol élevé. L' acide folique trouvé dans les papayes est nécessaire pour la conversion d'une substance appelée homocystéine en acides aminés bénins tels que la cystéine ou la méthionine. Si non converti, l'homocystéine peut endommager directement les parois des vaisseaux sanguins et, si les niveaux sont trop élevés, est considérée comme un facteur de risque important pour une crise cardiaque ou un AVC.

Favorise la santé digestive

Les nutriments dans papaye ont également été montré pour être utile dans la prévention du cancer du côlon. La fibre de papaye est capable de se lier à des toxines cancérigènes dans le côlon et les éloigner des cellules du côlon en bonne santé. En outre, le folate de la papaye, de la vitamine C, du bêta-carotène et la vitamine E ont chacun été associée à un risque réduit de cancer du côlon.

Ces nutriments fournissent une protection synergique pour les cellules du côlon de dommages des radicaux libres à leur ADN. Augmenter votre consommation de ces nutriments en profitant de la papaye est une idée particulièrement bonne pour les personnes à risque de cancer du côlon.

Effets anti-inflammatoires

La papaye contient plusieurs enzymes digèrent les protéines uniques, y compris la papaïne et la chymopapaïne . Ces enzymes ont été montré pour aider à réduire l'inflammation et améliorer la guérison des brûlures. En outre, les nutriments antioxydants trouvés dans la papaye, y compris la vitamine C et le bêta-carotène, sont également très bon pour réduire l'inflammation. Cela peut expliquer pourquoi les gens souffrant de maladies qui sont aggravées par l'inflammation, tels que l'asthme, l'arthrose et la polyarthrite rhumatoïde, trouvent que la gravité de leur état ​​est réduite quand ils obtiennent plus de ces nutriments.

Soutien immunitaire

La vitamine C et la vitamine A, qui est réalisée dans le corps à partir de la bêta-carotène dans la papaye, sont tous les deux nécessaires pour le bon fonctionnement d'un système immunitaire sain. Papaye peut donc être un choix de fruits sains pour prévenir des maladies telles que les infections récurrentes de l'oreille, le rhume et la grippe.

Protection contre la dégénérescence maculaire

Votre mère a peut-être dit que vous auriez carottes garder vos yeux brillants comme un enfant, mais comme un adulte, il ressemble à fruit est encore plus important pour maintenir votre vue. Les données rapportées dans une étude publiée dans les Archives of Ophthalmology indique que la consommation de 3 portions ou plus de fruits par jour peut réduire votre risque de dégénérescence maculaire (DMLA), la principale cause de perte de vision chez les personnes âgées, de 36%, par rapport aux personnes qui consomment moins de 1,5 portions de fruits par jour. Dans cette étude, qui a impliqué plus de 110 000 femmes et hommes, les chercheurs ont évalué l'effet de la consommation de fruits participants à l'étude; des légumes; les vitamines antioxydantes A, C, et E; et des caroténoïdes sur le développement de la DMLA précoce ou la DMLA néovasculaire, une forme plus sévère de la maladie associée à la perte de vision. Bien que, de façon surprenante, l'apport de légumes, de vitamines antioxydantes et de caroténoïdes n'ont pas été fortement liée à l'incidence d'une forme quelconque de DMLA, la consommation de fruits était certainement de protection contre la forme grave de cette maladie de la vision-détruire. Trois portions de fruits peut sembler beaucoup à manger chaque jour, mais papaye peuvent vous aider à atteindre cet objectif. Ajouter les tranches de papaye fraîche à vos céréales du matin, le déjeuner yaourt de temps ou de salades vertes. Couper une papaye en deux et remplir avec le fromage blanc, le crabe, les crevettes ou salade de thon. Pour un repas élégant, placer les tranches de papaye fraîche sur un poisson grillé.

Protection contre la polyarthrite rhumatoïde

Tandis qu'une étude suggère que des doses élevées de vitamine C supplémentaire rend l'arthrose, une forme d'arthrite dégénérative qui survient avec l'âge, le pire chez les animaux de laboratoire, une autre indique que C des aliments riches en vitamines, comme la papaye, fournissent les humains à la protection contre la polyarthrite inflammatoire, une forme de polyarthrite rhumatoïde impliquant deux ou plusieurs articulations.

Les résultats, présentés dans les Annales des maladies rhumatismales ont été tirées d'une étude de plus de 20.000 sujets et ont porté sur des sujets qui ont développé une polyarthrite inflammatoire et des sujets similaires qui sont restés sans arthrite au cours de la période de suivi. Les sujets qui consommaient les plus petites quantités de vitamine C des aliments riches étaient plus de trois fois plus susceptibles de développer de l'arthrite que celles qui consommaient les plus grandes quantités.

Papaye et le thé vert s'associent pour prévenir le cancer de la prostate

Choisir de manger régulièrement riches en lycopène des fruits tels que la papaye, et boire du thé vert peut réduire considérablement le risque de développer un cancer de la prostate d'un homme, suggère la recherche publiée le Journal Asie-Pacifique de la nutrition clinique (Jian L, Lee AH, et al.)

Dans cette étude cas-témoins portant sur 130 patients atteints de cancer de la prostate et 274 témoins hospitalisés, les hommes qui boivent du thé vert le plus se sont avérés avoir un risque réduit de 86% de cancer de la prostate par rapport à ceux qui boivent le moins.

Une association inverse similaire a été observée entre la consommation des hommes de fruits et légumes riches en lycopène, comme les tomates, les abricots, le pamplemousse rose, la pastèque, la papaye, la goyave et. Les hommes qui le plus souvent apprécié ces aliments étaient 82% moins susceptibles d'avoir un cancer de la prostate par rapport à ceux qui consomment les aliments les moins riches en lycopène.

La consommation régulière de thé vert et à la fois des aliments riches en lycopène a donné lieu à un effet protecteur synergique, plus fort que la protection soit, les chercheurs ont également noté.

Conseils pratiques: Obtenir l'habitude de boire du thé vert et de manger des aliments riches en lycopène.

Prenez un quart de thé vert glacé à travailler et à siroter toute la journée ou les prendre à la gym pour assurer la protection de la prostate tandis que la reconstitution des fluides après votre séance d'entraînement.
Préparez un sac ziploc d'abricots et les amandes dans votre mallette ou sac de sport pour une collation pratique.
Commencez votre petit-déjeuner avec un demi-pamplemousse ou un verre de papaye ou de jus de goyave.
Ajouter la papaye à tout smoothies ou salade de fruits ou utiliser comme garniture délectable pour les poissons.
Pour un délicieux déjeuner d'été, couper une papaye en deux, retirer les graines, arroser de jus de lime et garnir de fromage cottage, une feuille de menthe fraîche et amandes grillées.
Commencez déjeuner ou dîner avec un peu de jus de tomate épicée sur les rochers avec un zeste de citron vert. Snack sur crostini à la tomate: au four, faire griller le pain de blé entier jusqu'à croustillant, puis compléter avec de la sauce tomate, les herbes, un peu de fromage râpé, et réchauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Top pâtes de blé entier avec de l'huile d'olive, noix de pin, fromage feta et une riche sauce tomate pour le déjeuner ou le dîner.
Description

Les papayes sont des fruits qui nous rappellent les tropiques, les régions du monde où elles sont cultivées. Autrefois considéré comme un fruit exotique, la montée de papayes en popularité en a fait beaucoup plus disponible.

Les papayes sont des fruits sphériques ou en forme de poire qui peuvent être aussi longtemps que 20 pouces. Les plus couramment trouvés dans la moyenne du marché habituellement environ 7 pouces et pèse environ une livre. Leur chair est une riche couleur orange avec des teintes soit jaune ou rose.

Papaye a une consistance de beurre comme merveilleusement douce et un goût musqué délicieusement sucré. L'intérieur de la cavité interne du fruit sont noirs, graines rondes enrobées dans une substance gélatineuse comme. Les graines de papaye sont comestibles, mais leur saveur poivrée est un peu amer.

Le fruit, aussi bien que les autres parties de l'arbre de la papaye, contiennent la papaïne , une enzyme qui permet de digérer les protéines. Cette enzyme est particulièrement concentrée dans le fruit quand il n'est pas mûr. La papaïne est extraite pour faire suppléments diététiques de l'enzyme digestive et est également utilisé comme ingrédient dans des chewing-gums.

Histoire

Papayes, originaire d'Amérique centrale, ont été longtemps vénérée par les Indiens d'Amérique latine. Explorateurs espagnols et portugais ont apporté papayes à de nombreuses autres terres subtropicales à laquelle ils voyageaient y compris l'Inde, les Philippines, et certaines régions d'Afrique.

Ce fruit tropical a été vénéré reputably appelé «le fruit des anges" par Christophe Colomb. Au 20e siècle, les papayes ont été amenés aux États-Unis et ont été cultivées à Hawaï, le principal producteur américain depuis les années 1920. Aujourd'hui, les plus grands producteurs commerciales de papayes sont les États-Unis, au Mexique et à Porto Rico.

Comment sélectionner et mémoriser

Si vous voulez les manger dans un jour de l'achat, choisissez papayes qui ont la peau rouge-orangé et légèrement doux au toucher. Ceux qui ont des taches de couleur jaune prendra quelques jours de plus pour mûrir.

Papayes qui sont totalement vert ou trop dur ne doivent pas être achetés, sauf si vous avez décidé de les faire cuire, ou si vous souhaitez utiliser la papaye verte dans un plat froid comme une salade asiatique, que leur chair ne se développera pas sa saveur sucrée et juteuse caractéristique.

Bien que quelques taches noires sur la surface n'affectent pas le goût de la papaye, éviter ceux qui sont meurtris ou trop mou. Les papayes sont plus disponibles pendant l'été et à l'automne; Cependant, vous pouvez généralement acheter tout au long de l'année.

Papayes qui sont partiellement jaune devraient être laissés à la température de la pièce où ils mûriront en quelques jours. Si vous voulez accélérer ce processus, les placer dans un sac en papier avec une banane. Papayes mûres doivent être conservés au réfrigérateur et consommés dans un ou deux jours, vous pouvez donc profiter de leur maximum de saveur.

Conseils pour la préparation et la cuisson

Conseils pour la préparation de papaye

Papayes peuvent être utilisés de différentes façons. Ils peuvent être consommés tels quels, ajoutés à une salade de fruits ou à une foule de recettes différentes.

Un des plus faciles (et les plus délicieux) façons de manger la papaye est de manger comme un melon. Après avoir lavé le fruit, couper la longueur, retirer les graines et puis manger avec une cuillère. Pour un peu de zeste supplémentaire, vous pouvez presser le jus de citron ou de lime sur le dessus.

Pour couper la papaye en petits morceaux pour la salade de fruits ou de recettes, d'abord peler avec un couteau à éplucher et couper en taille de désir et la forme. Vous pouvez également utiliser une cuillère à melon pour évider le fruit d'une papaye coupé en deux. Si vous ajoutez à une salade de fruits, vous devriez le faire juste avant de servir car il tend à provoquer les autres fruits à devenir très doux.

Alors que la plupart des gens rejettent les grosses graines noires, ils sont en fait comestibles et ont un goût poivré délicieux. Ils peuvent être mâchés tout ou mélangés dans une vinaigrette crémeuse, ce qui lui donne une saveur poivrée.

Comment profiter

Servir un peu rapide Idées

Mélanger la papaye en dés, la coriandre, piments jalapeno et gingembre ensemble pour faire une salsa unique qui va très bien avec les crevettes, les pétoncles et le flétan.
Saupoudrer de papaye avec du jus de lime frais et appréciez comme est.
Couper une petite longueur de papaye et de remplir avec de la salade de fruits.
Dans un mélangeur, combiner la papaye, les fraises et yogourt pour un festin de soupe froide.

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posté Juil 15, 2014 par lancomega Niveau (9,050 points)

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