Safran : Bienfaits, Propriétés, Effets Secondaires, Dangers ?

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SAFRAN : Bienfaits, Propriétés, Effets secondaires, Dangers ?

Safran a des utilisations répandues traditionnels. Il a démontré son efficacité en dépression légère à modérée; Toutefois, un nombre limité d'essais cliniques de qualité existent. Il existe un potentiel pour un rôle dans le traitement du cancer et la dégénérescence maculaire liée à l'âge.

Dosage

Les essais cliniques manquent pour guider dose de safran. Une dose de 30 mg par jour en 2 doses fractionnées a été étudié pour le traitement de la dépression légère à modérée et dans le syndrome prémenstruel. Des doses allant jusqu'à 1,5 g / jour de safran sont pensés pour être sûr; effets toxiques ont été rapportées à 5 g.

Contre-indications

Contre-indications n'ont pas encore été identifiés. Des doses élevées doivent être évités pendant la grossesse.

Grossesse / Allaitement

Éviter l'utilisation. Les montants de plus de 5 g, ce qui est plus que les montants utilisés dans les aliments, ont stimulant utérin et des effets abortifs. Il n'y a pas d'informations concernant l'utilisation de la lactation.

Interactions

Aucun bien documenté. Interaction avec les plaquettes antiagrégante médicaments est théoriquement possible. Crocétine se lie fortement à l'albumine sérique.

Effets indésirables

Les essais cliniques évaluant le safran dans la dépression à des doses de 30 mg par jour n'ont signalé aucun effets indésirables statistiquement significatives par rapport à un placebo ou médicaments de comparaison. Effets indésirables rapportés sont des nausées, des vomissements, des maux de tête. La mort a résulté de l'ingestion de doses de plus de 10 g. Les réactions allergiques sont rares; Toutefois, l'allergie professionnelle, y compris rhino-conjonctivite, asthme bronchique, et prurit cutané, a été rapporté. Les rapports de cas d'anaphylaxie existent.

Toxicologie

L'information est limitée.

Botanique

Vrai safran est originaire d'Asie mineure (Anatolie) et l'Europe du Sud, avec la majorité de la production mondiale basé en Iran. Ses bleu-violet, des fleurs en forme de lys contiennent les stigmates orange (partie du pistil) et des branches de style rouge qui sont collectées pour produire l'épice de safran. La plante est une plante vivace bulbeuse et grandit de 15 à 20 cm de hauteur. Stigmates matures sont ramassés à la main au cours d'une saison de floraison courte. Plus de 200 000 stigmates séchés, obtenus à partir d'environ 70 000 fleurs, donnent 0,5 kg de safran véritable. Safran peut coûter jusqu'à 30 $ l'once sur le marché américain.

Vrai safran ne doit pas être confondue avec Carthamus tinctorius L. (famille des Asteraceae), également appelé safran américain (de carthame, de carthame indienne), qui est produite à partir des fleurs tubulaires et est un briquet rouge que le safran véritable. Les deux sont souvent utilisés pour les mêmes fins, et le safran américain moins cher est parfois utilisé pour falsifier vrai safran. 1 , 2 , 3 , 4 , 5

Histoire

Utilisation du safran a été tracée à l'antiquité égyptienne et romaine où il a été utilisé d'abord pour la valeur médicinale, et que plus tard devenir une valeur comme épice et colorant. Le mot safran est considéré comme provenant de l'arabe za'faran , ce qui signifie jaune. Usages folkloriques de safran ont inclus son utilisation comme sédatif, expectorant, aphrodisiaque, emménagogue, et sudorifique. Au cours du 16ème au 19ème siècles, le safran a été utilisé dans diverses préparations opioïdes, y compris laudanum et "black-drop" pour soulager la douleur.

Safran a été utilisé pour une grande variété de maladies, y compris les crampes, l'asthme, les troubles menstruels, de maladie du foie, de la douleur et comme un antidépresseur et aphrodisiaque. Dans le système de santé ayurvédique indienne, il est considéré comme un adaptogène. Toutefois, la Commission E allemande complète Monographies évalué négativement safran pour utilisation dans des crampes ou d'asthme. Brevets des États-Unis ont été publiés dans les années 1970 pour l'utilisation proposée de crocétine dans le traitement des papillomes cutanés, les lésions de la moelle épinière, l'hypertension et l'œdème cérébral chez les chats. Divers brevets existent pour le safran en combinaison avec d'autres agents. trois , quatre , six , sept , huit

Chimie

Les stigmates de C. sativus contiennent la crocine de pigment primaire, ainsi que l'anthocyanine, alpha-et bêta-carotène et les pigments de zéaxanthine, et les vitamines riboflavine et de la thiamine. 3 , 9 , 10 , 11 Les dérivés principaux caroténoïdes crocétine, picrocrocine, et safranal se trouvent dans le safran. Le goût caractéristique de l'épice est attribuée à la picrocrocine glucoside, tandis que safranal est considéré comme le principal constituant odorant obtenu par hydrolyse de picrocrocine. 3 , 12 , 13

Crocine est un mélange de glycosides: crocétine, un terpène lipide dicarboxylique, et l'alpha-crocine, un ester de digentiobiose crocétine. Cis-et trans-crocétine esters de diméthyle ont été également identifiés. 13 composés similaires ont été isolées à partir d'autres membres de la famille des Iridacées. Gardenidin, un composé obtenu à partir de gardénia, est identique à la crocétine.

L'huile essentielle extraite de safran est un mélange complexe de plus de 30 composants, principalement les terpènes et leurs dérivés. Un examen des composés volatils a été publié. 12

Usages et Pharmacologie

Cancer
Safran semble être sélectivement cytotoxique par des mécanismes encore mal connus, 3 , 14 , 15 , 16 inhiber la prolifération et la progression de la maladie tandis que les cellules saines demeurent viables. 3 , 4 , 10 , 17 , 18 , 19 effets sont présentés comme du temps de la concentration et -dépendante. 3 , 20 La toxicité des médicaments cytostatiques, tels que le cisplatine, est réduit avec l'administration concomitante d'extraits de safran, sans affecter l'activité antitumorale des médicaments. 3 , 4 , 21 La durée de vie des animaux atteints de carcinomes induits a été augmentée avec l'administration d' extraits de safran. 22 , 23 , 24

Avis sur le rôle potentiel des extraits de safran dans le traitement du cancer ont été publiées. Bien que prometteuse, les données sont limitées à in vitro et l'expérimentation animale; essais cliniques sont insuffisantes. 3 , 4 , 25

Effets cardiovasculaires
Les essais cliniques sont limitées. Les données épidémiologiques suggèrent que la faible incidence de maladies cardio-vasculaires dans les régions de l'Espagne peut être liée à la consommation libérale, presque tous les jours de safran. Les algues dans l'alimentation japonaise qui contiennent également crocétine peut avoir un effet protecteur similaire. 26

Les études chez l'animal ont montré que les extraits aqueux et éthanoliques safran réduire la pression artérielle de manière dose-dépendante. 3 Dans une étude chez des volontaires sains, safran 400 mg par jour pendant 7 jours a entraîné une diminution de la pression systolique debout, mais pas diastolique, la pression artérielle et la pression artérielle moyenne. 27

Les lapins atteints d'hyperlipidémie induite ont montré des niveaux de cholestérol et de triglycérides ont diminué et réduit les dommages vasculaires lors d'un traitement avec la crocétine. Hypoxie à la paroi vasculaire a également été réduite. 28 , 29 Toutefois, dans une étude chez des volontaires sains, le safran 400 mg par jour pendant 7 jours n'a eu aucun effet sur ​​le profil lipidique. 27

Crocétine produit une augmentation de 80% du coefficient de diffusion de l'oxygène de plasma 29 et se lie fortement à l'albumine sérique. 11 , 30 Un effet antioxydant a été démontrée dans les plaquettes humaines à l'inhibition de la peroxydation des lipides, 11 , 31 , 32 tandis que l'amélioration du statut antioxydant a été montré dans les patients atteints de maladie de l'artère coronaire étant donné safran extrait de 50 mg deux fois par jour. 3 , 4

Dépression
Un certain nombre d'essais cliniques bien conçus ont été menées pour évaluer l'efficacité de safran 30 mg par jour pendant 6 à 8 semaines en dépression légère à modérée. 33 , 34 , 35 , 36 , 37 Les études ont révélé safran pour être plus efficace que le placebo et au moins équivalentes à des doses thérapeutiques de l'imipramine et fluoxétine utilisant l'échelle de dépression de Hamilton. Aucune différence significative n'a été observée dans les événements indésirables dans aucune des études. Toutefois, les études ont porté sur de petits échantillons (40 patients) et ont été réalisées par le même groupe de chercheurs, dans une population non occidentale. 38 , 39 Le coût des capsules de safran base stigmatisation est significative, et 2 des essais évalué pétale safran dérivés avec des résultats satisfaisants. 33 , 36 Les mêmes chercheurs ont évalué favorablement safran pour le soulagement du syndrome prémenstruel. 40

Ophtalmique
Des expériences in vitro ont démontré un effet protecteur dose-dépendante de la crocine de caroténoïdes et de ses analogues sur la rétine des animaux. 41 , 42 Augmentation du flux sanguin dans la rétine et de la choroïde a été démontrée. 41 Comme un complément alimentaire, extrait le safran empêché dommages à la rétine chez le rat, 43 et il peut avoir un rôle dans le traitement de la rétinopathie ischémique et la dégénérescence maculaire liée à l'âge. 3

D'autres utilisations
la mémoire de l'éthanol avec facultés affaiblies a été améliorée chez les souris traitées avec crocine, mais pas crocétine, et il peut avoir un effet direct sur ​​l'hippocampe. 44 autres essais ont été réalisés sur des animaux pour évaluer l'effet de safran sur l'apprentissage des comportements, de la mémoire, et la cellule neuronale mort. 3

Une étude chez la souris a conclu que la stigmatisation et la pétale de safran démontré des effets anti-nociceptifs et anti-inflammatoires. 45

Safran thé a été utilisé dans la gestion du psoriasis. 46

Safran combiné avec de l'hématoxyline-éosine hématoxyline-phyloxin ou est utilisé comme un procédé de coloration dans diverses procédures (par exemple, l'examen des tumeurs à cellules géantes, la mort cellulaire et lisse des voies aériennes orientation de muscle). 47 , 48 , 49

Dosage

Les essais cliniques manquent pour guider doses de safran.

Une dose de 30 mg par jour en 2 doses fractionnées a été évalué pour le traitement de la dépression légère à modérée, et le syndrome prémenstruel. 33 , 34 , 35 , 36 , 37

Statut antioxydant amélioré a été démontré chez les patients atteints de la maladie de l'artère coronaire données safran extrait de 50 mg deux fois par jour dans un procès plus. 3 , 4

Des doses allant jusqu'à 1,5 g par jour safran sont pensés pour être sûr; effets toxiques ont été rapportées pour 5 g doses. 4

Grossesse / Allaitement

Il ya peu de preuves à l'appui des effets abortifs emménagogue ou attribués à safran. Dans une étude chez des volontaires sains, safran 400 mg par jour pendant 7 jours ont causé des saignements utérins anormaux dans 2 femmes. 27 Une étude dans les années 1960 a démontré stimulant utérin et des effets oestrogéniques chez les cobayes et les souris. 27 Une forte concentration de crocétine est tératogène chez les grenouilles , 50 et un extrait aqueux de safran retardé os ossification chez les fœtus de souris. 51

Les montants de plus de 5 g sont plus élevés que les montants utilisés dans les aliments et peuvent avoir stimulant utérin et des effets abortifs. 52 , 53 Éviter l'utilisation.

Informations concernant l'utilisation de la lactation n'est pas disponible. Éviter l'utilisation.

Interactions

Aucun bien documentés. 52 résultats contradictoires de l'effet du safran sur les plaquettes ont été observées chez des volontaires sains, tandis que l'extrait aqueux de safran inhibé l'agrégation plaquettaire humaine in vitro. 27 , 32 Interactions avec des médicaments antiagrégante est donc théoriquement possible.

Crocétine se lie fortement à l'albumine sérique; Cependant, le déplacement des médicaments plasmatiques lié n'a pas été évaluée. 11 , 30

Effets indésirables

Les essais cliniques évaluant des doses de safran 30 mg par jour dans la dépression n'ont signalé aucun effets indésirables statistiquement significatives par rapport à un placebo ou médicaments de comparaison. Effets indésirables rapportés sont des nausées, des vomissements, des maux de tête. 3 , 4

Dans une étude chez des volontaires sains, safran 400 mg par jour pendant 7 jours ont causé statistiquement significative, mais pas cliniquement importante, l'augmentation des taux sériques de créatine, de sodium, et de l'urée sérique azote. 27

Les réactions allergiques sont rares; Toutefois, l'allergie professionnelle, y compris la rhino-conjonctivite, asthme bronchique, et prurit cutané, a été rapporté. 54 , 55 rapports de cas d'anaphylaxie existent. 4 , 56 Croix-sensibilité a été décrit chez safran et Lolium, Salsola, et les espèces Olea. 55

Toxicologie

Décès survenant de l'utilisation du safran comme un abortif ont été cités. 27

Les effets suivants ont été rapportés après l'ingestion de safran 5 g:. Purpura sévère, une thrombocytopénie et une hémorragie sévère 6 La dose létale est considéré comme 20 g et un abortif à 10 g. Néanmoins, le safran n'est généralement pas associée à une toxicité lorsqu'il est ingéré en quantités culinaires. 4

La dose létale médiane a été estimée à 20,7 g / kg en une décoction dans les études animales, 29 et safran extrait 600 mg / kg de poids corporel pour les souris. 4

Quelques études ont évalué le pouvoir mutagène de safran à l'aide du test d'Ames / Salmonella; des concentrations allant jusqu'à 1 500 mcg / plaque ont été trouvés non toxique et mutagène. 3 , 25

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posté Juil 16, 2014 par lancomega Niveau (9,030 points)

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