Artichaut : Bienfaits, Propriétés, Effets Secondaires, Dangers ?

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Artichaut : Bienfaits, Propriétés, Effets secondaires, Dangers ?

Alors que les artichauts peuvent ne pas être la façon la plus facile à consommer, le volume de nutriments, minéraux et composés phytochimiques présents dans ce légume extraordinaire rendre bien manger, il vaut la peine. Partie préférée de la plupart des gens de l'artichaut est le cœur, mais les feuilles sont en fait la source d'une grande majorité de ses avantages pour la santé. En fait, l'extrait de feuilles d'artichaut s'est avéré être un aliment extrêmement bénéfique avec une foule de maladies, de lutte contre les propriétés de l'âge d'extension.

Artichauts sont emballés avec des phytonutriments comme la quercétine, la rutine, l'acide gallique, et cynarine, tous œuvrant à la protection contre de nombreux risques pour la santé, dont le cancer, les maladies cardiaques, le dysfonctionnement hépatique, l'hypercholestérolémie et le diabète. 1 En 2004, le ministère de l'Agriculture des États-Unis mené sa plus importante étude, la plus complète l'analyse de la teneur en antioxydants des aliments les plus couramment consommés. À la surprise de beaucoup, les artichauts classés dans les quatre premiers légumes et septième du classement général. 2 Tout au long de cet article, vous apprenez sur les nombreuses façons que l'intégration des artichauts dans votre alimentation peut profiter à votre santé et bien-être.

Histoire
L'artichaut, Cynara scolymus ou, ce sont les fleurs immatures d'un plant de chardon et est connu comme l'un des plus anciens légumes cultivés dans le monde. Très probablement, les artichauts originaires de la Méditerranée, même si ils ont été vus dans les anciennes écritures égyptiennes comme des symboles de sacrifice et de la fertilité. Les Espagnols finalement les a amenés à la Californie en 1600, mais ils n'ont pas fait attraper sur les Américains avant les années 1920. En Californie, propose près de 100 pour cent de la récolte d'artichauts aux États-Unis, avec Castroville, une ville dans le pays de ferme California Central Coast, qui se fait appeler le "centre d'artichaut du monde." Il existe plusieurs variétés d'artichauts tels que Green Globe, Désert Globe, grand coeur, et Imperial Star, dont la couleur varie du pourpre foncé au vert pâle. 3

L'ART DE MANGER ARTICHAUTS
L'art de manger Artichauts
Comme nous l'avons mentionné plus tôt, les artichauts ont prouvé qu'ils peuvent être un aliment difficile à manger. Beaucoup de gens n'ont pas l'expérience de cuisiner et de manger des artichauts, alors voici quelques conseils afin que vous pouvez ajouter ce délicieux légume antioxydant lourd à votre alimentation.

Artichauts sont disponibles dans la plupart des marchés toute l'année, avec les mois de pointe étant Mars, Avril, Mai et.
Avant de cuire votre artichaut, assurez-vous de couper la tige, si votre artichaut a encore attaché. Aussi, vous pouvez couper les pointes des feuilles très pointues et utiliser vos doigts pour ouvrir un peu les feuilles, ce qui lui permet de cuisiner de façon plus efficace.
Que faire bouillir ou de la vapeur votre artichaut, vous pouvez dire que c'est fait quand le pétale près du centre sort facilement.
Ne vous inquiétez pas, l'artichaut est un des seuls aliments où il est à la fois bon et poli à manger avec les doigts.
Artichauts peuvent être servis chauds ou froids. Pour manger, il suffit de tirer sur les pétales extérieurs un à la fois. Trempez-le dans votre sauce préférée et tirez les feuilles à travers vos dents, enlever la partie molle pulpeuse. Jeter la partie restante de la feuille.
Continuer jusqu'à ce que tous les pétales ont été enlevés. Utilisez une cuillère et enlever le centre floue à la base de l'artichaut et le jeter. Ce qui reste est le cœur de l'artichaut et il est tout à fait comestible. Profitez! 11
Avantages
Combattant de cholestérol
Taux de cholestérol élevé est associé à un risque accru de maladie coronarienne et l'athérosclérose. Artichauts et extrait de feuilles d'artichaut réduire le taux de cholestérol. Les efforts déployés pour étudier cette date idée arrière tout le chemin vers les années 1970, lorsque des scientifiques ont commencé à examiner la cynarine et de cholestérol dans leurs laboratoires. 4

Combattant de cholestérol
En 12 semaines, en double aveugle, 75 patients ont reçu un placebo ou 1280 mg standardisé feuille d'artichaut quotidien. A la fin des 12 semaines, le groupe traité a enregistré une légère réduction du taux de cholestérol total de 4,2%. 5

Pour démontrer davantage les pouvoirs de santé cardio-vasculaire de l'artichaut, les scientifiques mis en place, une étude contrôlée contre placebo randomisé pour étudier l'effet de l'extrait de feuille d'artichaut chez les patients avec un cholestérol élevé. Tous les participants ont donné des résultats positifs. Plus de 6 semaines, les participants ont été divisés, avec la moitié de la réception extrait d'artichaut et le reste un placebo. Les patients recevant un artichaut se sont révélés avoir une réduction de 18,5% des taux de cholestérol. six

Santé digestive
La forte concentration de cynarine dans artichauts affecte non seulement le taux de cholestérol, mais peut aussi contribuer à aider à la santé digestive. Cynarine est connu pour stimuler la production de bile, ce qui nous permet de digérer les graisses et absorber les vitamines dans notre alimentation, ce qui artichauts une excellente façon de commencer à n'importe quel repas. 3

Des études ont montré que l'extrait de feuilles d'artichaut peut être très utile pour les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable (IBS) et la dyspepsie, les maux de ventre ou. Dans une étude réalisée à l'Université de Reading au Royaume-Uni, 208 adultes qui ont souffert de l'IBS et de dyspepsie ont été suivis sur une période de deux mois d'intervention à l'extrait de feuilles d'artichaut. Les résultats ont montré une réduction de 26,4% de l'incidence IBS parmi les participants à la fin du procès. Un changement important des habitudes intestinales autodéclarées loin de "l'alternance constipation / diarrhée" vers "normal" a été observée aussi bien. symptômes de la dyspepsie ont également diminué de 41% après le traitement, et en général, les participants ont noté une augmentation de 20% de la qualité de vie après le traitement. 7

Fonction hépatique
Fonction hépatique
L'augmentation de la production de bile vous gagnez de manger des artichauts peut également être attribuée à la cynarine, qui peut être très bénéfique pour la santé de votre foie. La bile que votre foie produit aide à éliminer les toxines dangereuses et digérer les graisses. Artichauts contiennent également la silymarine flavonoïdes, un puissant protecteur du foie. Silymarine évite le processus de peroxydation lipidique de se produire dans les membranes cellulaires des tissus du foie, ce qui rend l'artichaut une arme idéale dans votre arsenal pour vous aider à obtenir un fonctionnement optimal du foie. 8

Prévention du cancer
Il existe de nombreux autres antioxydants de type polyphénols puissants trouvés dans les artichauts que les chercheurs croient peut contribuer à la prévention et la gestion du cancer de la prostate, le cancer du sein et la leucémie. Des études ont montré que la rutine des antioxydants, de la quercétine, l'acide gallique et trouvée dans l'extrait de feuilles d'artichaut sont capables d'induire l'apoptose (mort cellulaire) et de réduire la prolifération des cellules cancéreuses. une

Dans la recherche effectuée à l'Université Comenius de Slovaquie, de l'extrait de feuille d'artichaut a été étudié pour sa capacité à inhiber la croissance de cellules leucémiques. Sur une période de 24 heures, les cellules de leucémie ont été traitées avec une variété de concentrations d'extrait de feuilles d'artichaut, et les résultats suggèrent qu'elle exerce une activité anti-proliférative sur les cellules leucémiques tout en induisant l'apoptose de ces cellules ainsi. 9 En outre, les chercheurs de l'Université de Georg-Août en Allemagne ont dit que les nombreux composés phytochimiques dans les artichauts aident à bloquer la sécrétion d'agents anticancéreux, inhibant ainsi l'angiogenèse liée au cancer. 10

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posté Juil 17, 2014 par lancomega Niveau (9,050 points)

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