Menthe Poivrée : Bienfaits, Propriétés, Effets Secondaires, Dangers ?

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Menthe Poivrée : Bienfaits, Propriétés, Effets secondaires, Dangers ?

Tandis que les feuilles de menthe poivrée sont disponibles tout au long de l'année, ils sont particulièrement bonnes en temps chaud, quand ils peuvent donner une explosion de saveur fraîche à une salade estivale ou une boisson.

Peppermint a des feuilles verdâtres-violet en forme de lance, tandis que les feuilles arrondies de menthe sont plus d'une couleur vert grisâtre. Le goût de la menthe poivrée et la menthe verte deux portent une saveur qui peut être décrit comme un croisement entre le poivre et la chlorophylle, à la menthe poivrée est un peu plus fort et la menthe verte étant un peu plus fraîche et subtile.
Menthe poivrée, feuilles, frais
2.00 SCT
(7,60 grammes)Calories: 5
GI: très faible
Nutriments DRI / DV

manganèse 4,5%

cuivre de 3,3%

vitamine C 3,2%

Ce graphique détaille graphiquement le% VQ qu'une portion de menthe poivrée fournit pour chacun des éléments nutritifs dont elle est une bonne très bonne ou excellente source selon notre système alimentaire des notes. Informations supplémentaires sur la quantité de ces nutriments fournis par menthe poivrée peut être trouvé dans le Tableau des aliments Système d'évaluation . Un lien qui vous mènera à la In-Depth profil nutritionnel pour poivrée, avec des informations de plus de 80 éléments nutritifs, se trouve sous le tableau de l'Alimentation Système d'évaluation.
Bienfaits pour la santé
Description
Histoire
Comment sélectionner et mémoriser
Comment profiter
Préoccupations individuelles
Profil nutritionnel
Références
Bienfaits pour la santé

Apaisez votre ventre avec de menthe poivrée

Dans le monde de la recherche en santé, des essais contrôlés randomisés ont montré à maintes reprises la capacité de l'huile de menthe poivrée pour soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable, y compris l'indigestion, la dyspepsie et les spasmes musculaires du côlon. Ces propriétés curatives de menthe poivrée sont apparemment liés à sa capacité de détendre les muscles lisses. Une fois les muscles lisses entourant l'intestin sont détendus, il ya moins de chance de spasme et la indigestion qui peut l'accompagner. Le menthol contenu dans la menthe poivrée peut être une des principales raisons de cet effet de l'intestin-réconfortant.

Un agent potentiel anti-cancer

L'intérêt pour la menthe poivrée a cependant étendu bien au-delà du tube digestif. périllylique alcool est un phytonutriments appelé monoterpénique , et il est abondant dans l'huile de menthe poivrée. Dans des études animales, ce phytonutriments a été montré pour arrêter la croissance du pancréas, mammaires et les tumeurs du foie. Il a également été démontré pour protéger contre la formation de cancer du côlon, de la peau et des poumons. Toutefois, ces études sur les animaux utilisent n'ont pas encore été identifié par des études humaines aussi sonores.

Une huile anti-microbienne

L'huile de menthe poivrée Esssential arrête également la croissance de nombreuses bactéries. Ces bactéries comprennent Helicobacter pylori , la bactérie Salmonella enteritidis , Escherichia coli O157: H7 , et résistant à la méthicilline Staphylococcus aureus (MRSA). Il a également trouvé à inhiber la croissance de certains types de champignons ainsi.

Respirez plus facilement de menthe poivrée

Menthe poivrée contient la substance acide rosmarinique , qui a plusieurs actions qui sont bénéfiques dans l'asthme. En plus de ses capacités antioxydantes pour neutraliser les radicaux libres, l'acide rosmarinique a été montré pour bloquer la production de produits chimiques pro-inflammatoires, tels que les leucotriènes . Il encourage également les cellules à produire des substances appelées prostacyclines qui maintiennent les voies aériennes ouvertes pour faciliter la respiration. On a également montré des extraits de menthe poivrée pour aider à soulager les symptômes de la rhinite allergique (rhume des liées à l'allergie).

Une riche source de nutriments traditionnels

Notre système de classement des aliments a également montré la menthe poivrée pour offrir un large éventail de nutriments traditionnels. La menthe poivrée est une bonne source de manganèse, de cuivre, et de la vitamine C. La vitamine C semble jouer un rôle dans la diminution du risque de cancer colorectal. C'est le principal antioxydant soluble dans l'eau dans le corps est nécessaire pour diminuer le taux de radicaux libres qui peuvent causer des dommages aux cellules. Certaines études ont montré un lien entre l'augmentation de l'apport en vitamine C et une diminution du risque de cancer du côlon, peut-être par autant que 40%, tandis que d'autres études ont montré que la vitamine C prise peut aider à réduire l'incidence des tumeurs du côlon.

Description

Mint est la plante glorieuse qui donne les bonbons du même nom de son éclat frais de saveur. Bien qu'il existe environ 25 espèces différentes de bonbons à la menthe, menthe poivrée est en fait un croisement hybride naturel entre Mentha aquatica (menthe d'eau) et Mentha spicata (menthe verte). Peppermint a des feuilles verdâtres-violet en forme de lance, tandis que les feuilles arrondies de menthe sont plus d'une couleur vert grisâtre.

Le goût de la menthe poivrée et la menthe verte deux portent une saveur qui peut être décrit comme un croisement entre le poivre et la chlorophylle, à la menthe poivrée est un peu plus fort et la menthe verte étant un peu plus fraîche et subtile. En plus de la menthe poivrée et la menthe verte, d'autres plantes de la Mentha genre comprennent pomme à la menthe, menthe orange, menthe aquatique, la menthe et la menthe corse bouclés.

Histoire

La menthe est une plante ancienne utilisée depuis l'antiquité pour ses propriétés culinaires, médicinales et aromatiques. Les origines de la menthe sont à l'honneur dans un mythe grec qui raconte l'histoire que l'usine était à l'origine une nymphe (Minthe), qui a été transformée en une plante par Perséphone, qui était jaloux de l'affection que son mari Pluton montrait à Minthe. Bien que Pluton ne pouvait pas inverser le sort que son casting de femme, il a fait de répandre Minthe avec une odeur douce, alors quand elle a été piétiné dans le jardin, son arôme serait agréable pour les sens.

Odeur caractéristique de menthe a fait l'un des parfums des herbes les plus populaires à travers l'histoire. Partout dans le monde, de l'Europe vers l'Inde au Moyen-Orient, la menthe a été utilisé une herbe semant à assainir l'air dans les temples et les maisons. Mint est également venu à symboliser l'hospitalité dans de nombreuses cultures. Dans la Grèce antique, les feuilles de menthe ont été frottées sur des tables à manger pour accueillir les invités, tandis que dans le Moyen-Orient, l'hôte offre toujours traditionnellement thé à la menthe pour les clients à leur arrivée.

Monnaie a joué un rôle important dans la tradition américaine. Alors que les Amérindiens utilisaient la menthe avant même l'arrivée des colons européens, les premiers colons ont apporté cette herbe prisée avec eux de l'Ancien Monde, depuis qu'ils avaient longtemps honoré pour ses propriétés thérapeutiques, ainsi que pour la délicieuse boisson de thé chaud fait à partir de ses feuilles.

Comment sélectionner et mémoriser

Chaque fois que possible, choisissez menthe fraîche sur la forme sèche de la plante car il est supérieur en saveur. Les feuilles de menthe fraîche devraient look dynamique et être une riche couleur verte. Ils doivent être exempts de taches sombres ou jaunissement.

Même à travers les herbes séchées et d'épices comme la menthe sont largement disponibles dans les supermarchés, vous voudrez peut-être explorer les magasins d'épices dans votre région. Souvent, ces magasins disposent d'une vaste sélection d'herbes et d'épices séchées qui sont de qualité supérieure et la fraîcheur par rapport à ceux offerts sur les marchés réguliers. Tout comme avec d'autres herbes séchées, lors de l'achat menthe séchée essayer de sélectionner menthe biologique car cela vous donnera plus d'assurance qu'il n'a pas été irradié.

Pour stocker les feuilles de menthe fraîche, les envelopper soigneusement dans une serviette en papier humide et placer à l'intérieur d'un sac en plastique lâchement fermé. Conserver au réfrigérateur, où il doit garder au frais pendant plusieurs jours. Menthe séchée doit être conservé dans un récipient en verre hermétiquement fermés dans un endroit frais, sombre et sec, où elle permet de conserver frais pendant environ neuf à douze mois.

Comment profiter

Servir un peu rapide Idées

Une tasse de thé à la menthe fraîche peut aider à apaiser votre estomac et vos nerfs.
Mélanger les cubes d'aubergine cuite avec des feuilles de menthe hachées, yogourt, l'ail et le poivre de Cayenne.
Pour une salade rapide et facile, mélanger le fenouil, les oignons, les oranges et les feuilles de menthe.
Donnez salade de fruits un avantage unique en ajoutant quelques feuilles de menthe fraîche pour elle.
Ajouter la menthe hachée laisse gaspacho ou autres soupes qui comportent des tomates que la fraîcheur de la menthe vient compléter l'acidité douce de tomates très bien.
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Préoccupations individuelles

La menthe poivrée est pas un aliment allergène couramment et n'est pas connu pour contenir des quantités mesurables d'oxalates ou purines.

Profil nutritionnel

Menthe poivrée est une bonne source de manganèse, de cuivre, et de la vitamine C.

Pour un profil nutritionnel clic en profondeur ici: menthe poivrée .

En profondeur du profil nutritionnel

En plus des éléments nutritifs en surbrillance dans notre tableau de notes, un profil nutritionnel en profondeur pour poivrée est également disponible. Ce profil comprend des informations sur une gamme complète de nutriments, y compris des glucides, des sucres, des fibres solubles et insolubles, de sodium, de vitamines, de minéraux, d'acides gras, des acides aminés et plus.

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posté Juil 19, 2014 par lancomega Niveau (9,050 points)

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