Acérola : Bienfaits, Propriétés, Effets Secondaires, Dangers ?

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Acérola : Bienfaits, Propriétés, Effets secondaires, Dangers ?

Acerola Cherry est un fruit appartenant à la famille Malpighiacaea de plantes à fleurs. Il est d'autres noms populaires comprennent la Barbade cerise, Cerise des Antilles, et Crapemyrtle sauvage. Il a été utilisé en Amérique latine et de l'Amazonie comme une usine de promotion de la santé et du médicament à des centaines d'années et est récemment devenu populaire avec les Occidentaux pour certaines de ses propriétés remarquables de santé. Sur le plan nutritionnel, l'acérola est remarquable pour sa forte concentration de vitamine C et de l'activité anti-oxydant, entre autres avantages.

Nutriments

L'acérola est surtout reconnue pour sa forte concentration d'acide ascorbique (vitamine C). Acérola frais peut contenir jusqu'à 3,5% d'acide ascorbique en poids, et un verre 180 ml de jus d'acérola pressé peut contenir autant de vitamine C que 14 litres de jus d'orange! La vitamine C dans l'acérola a également une absorbance supérieure dans le corps que les autres sources naturelles. Une étude a révélé que la bio-disponibilité de la vitamine C dans l'acérola est 1,63 fois plus élevé que celui trouvé dans les sources synthétiques. Acerola est aussi une source de vitamine C, de fer, de calcium, de phosphore et de la vitamine B, bien que les niveaux ne dépassent généralement pas 10% de votre apport quotidien recommandé.

Anthocyanes

Comme d'autres baies trouvés dans la région latino-américaine, l'acérola est une excellente source d'anthocyanines. Les anthocyanes sont un type de molécule flavonoïdes qui ont fait l'objet d'un examen minutieux par la communauté médicale en raison de leurs avantages pour la santé allégués. Expériences en laboratoire suggèrent que les anthocyanines peuvent aider à prévenir ou apaiser une variété de problèmes de santé, dont le cancer, le diabète, la maladie fibrokystique, l'inflammation, les infections bactériennes, et le vieillissement et des troubles neurologiques.

Une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a étudié les concentrations d'anthocyanine de quatre baies amazon et a constaté que l'acérola concentré contenait les squelettes chimiques des anthocyanes composés cyanidine, la delphinidine, péonidine, pélargonidine, pétunidine, et malvidine.

L'activité anti-oxydante

Acerola a également démontré une forte activité anti-oxydant. Les antioxydants sont des molécules qui empêchent le transfert d'électrons, ce qui peut provoquer d'importantes réactions en chaîne à l'intérieur de la cellule qui peuvent causer des dommages à des enzymes, des protéines, des lipides et d'autres molécules biologiquement importantes.

Une étude publiée en 2006 dans la revue Science rural comparé la capacité anti-oxydante du 14 baies amazoniennes / Amérique latine différents et a constaté que l'acérola a marqué le plus. Une autre étude publiée dans le Avril 2004 de Phytothérapie Research a révélé que le jus de cerise acérola extrait dans de l'acétone et de l'hexane a aidé inhiber la croissance des cellules tumorales dans le carcinome épidermoïde oral et des lignées cellulaires humaines de cancer de la glande sous-maxillaire. Acerola peut également améliorer la capacité anti-oxydante d'autres éléments nutritifs lorsqu'ils sont consommés ensemble. Par exemple, une étude publiée en Décembre 2000 dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a constaté que certains extraits de soja et la luzerne affichés augmentation de la capacité anti-oxydante contre le cholestérol LDL lorsqu'il est consommé avec de l'extrait d'acérola.

Puissance

Les bienfaits de l'acérola peuvent varier considérablement en fonction de l'âge et de l'état du fruit quand il est consommé. En général, le plus jeune et plus frais, le fruit est le plus avantageux, il sera quand consommée. Par exemple, une étude publiée dans la revue Food Science and Technology International a constaté que l'acérola immature avait une vitamine C et en polyphénols environ deux fois plus élevé que l'acérola mature. Capacité anti-oxydant dans la cerise immature contre le linoléate de méthyle molécule a également été le double de celle du fruit mûr. Une étude similaire publiée au Journal Plant Foods et de nutrition humaine a constaté que l'acérola mûrs avait une plus grande capacité à protéger l'ADN contre le stress oxydatif et a inhibé la DPHH radicaux libres.

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posté Juil 19, 2014 par lancomega Niveau (9,050 points)

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