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Quinoa : Propriétés, Bienfaits, Dangers ?

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Quinoa : Bienfaits, Propriétés, Effets secondaires, Interactions, Dangers ?

Quoi de neuf et véritable propos de quinoa

L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a officiellement déclaré que l'année 2013 soit reconnu comme "L'Année internationale de la quinoa." Proposé par le gouvernement de la Bolivie et de recevoir un fort soutien de nombreux pays d'Europe centrale et d'Amérique du Sud, le quinoa a été distingué par la FAO comme un aliment «à haute valeur nutritive," biodiversité impressionnante, et un rôle important à jouer dans la réalisation de la sécurité alimentaire dans le monde entier. Nous nous rendons compte que le quinoa reste inconnu pour beaucoup de gens, en particulier dans le sens pratique de la cuisine et des recettes. Mais nous espérons que la situation va changer, compte tenu de la nature remarquable de ce facilement préparés, aliments riches en nutriments.
Les chercheurs ont récemment pris un coup d'oeil étroit à certains phytonutriments antioxydants dans le quinoa, et deux flavonoïdes quercétine et kaempférol-sont maintenant connus pour être fourni par le quinoa en quantités particulièrement concentrés. En fait, la concentration de ces deux flavonoïdes dans quinoa peut parfois être supérieure à leur concentration dans les baies de haut en flavonoïdes tels que la canneberge ou d'airelle.
Des études récentes nous fournissent une liste considérablement élargi de phytonutriments anti-inflammatoires dans le quinoa. Cette combinaison unique de composés anti-inflammatoires dans le quinoa peut être la clé pour comprendre les études préliminaires d'animaux qui montrent une diminution du risque de problèmes liés à l'inflammation (y compris l'obésité) lorsque les animaux sont nourris quinoa sur une base quotidienne. La liste des phytonutriments anti-inflammatoires dans le quinoa est maintenant connu pour inclure: les polysaccharides comme arabinanes et rhamnogalacturonanes; des acides hydroxycinnamiques et hydroxybenzoïque; les flavonoïdes tels que la quercétine et le kaempférol; et saponines y compris des molécules dérivées de l'acide oléanique, hédéragénine et acide serjanic. De petites quantités d'acides gras oméga-3, l'acide gras, l'acide alpha-linolénique anti-inflammatoire (ALA), sont également fournis par le quinoa.
En comparaison avec les herbes de céréales telles que le blé, le quinoa est plus élevé en matières grasses et peut fournir des quantités utiles de graisses saines pour le cœur comme gras monoinsaturés (sous la forme d'acide oléique). Quinoa peut également fournir de petites quantités d'acides gras oméga-3, l'acide gras, l'acide alpha-linolénique (ALA). Compte tenu de cette forte teneur en gras, les chercheurs d'abord cru que le quinoa serait plus sensible à l'oxydation et des dommages résultant des éléments nutritifs. Cependant, des études récentes ont montré que le quinoa ne soit pas oxydé aussi rapidement qu'on pourrait le croire compte tenu de sa teneur en matières grasses. Cette constatation est d'excellentes nouvelles à partir d'un point de vue nutritionnel. Les processus d'ébullition, mijoter, et la vapeur quinoa ne semblent pas compromettre de façon significative la qualité des acides gras de quinoa, nous permettant d'apprécier sa texture et sa saveur cuit tout en maintenant cet avantage nutritif. Les chercheurs en alimentation ont émis l'hypothèse que c'est le large éventail d'antioxydants trouvés dans le quinoa, y compris plusieurs membres de la famille de la vitamine E comme alpha, bêta, gamma et delta-tocophérol ainsi que des flavonoïdes comme la quercétine et le kaempférol-que contribuer à cette la protection de l'oxydation.

Quinoa, cuit
0,75 tasse
(185,00 grammes)Calories: 222
GI: faible
Nutriments DRI / DV

manganèse 58,5%

phosphore de 40,1%

cuivre 40%

magnésium soit 29,6%

fibre 20,7%

folate 19,4%

zinc de 18,3%

Ce graphique détaille graphiquement le% VQ qu'une portion de quinoa fournit pour chacun des éléments nutritifs dont elle est une bonne très bonne ou excellente source selon notre système alimentaire des notes. Informations supplémentaires sur la quantité de ces nutriments fournis par quinoa peut être trouvé dans le Tableau des aliments Système d'évaluation . Un lien qui vous mènera à la In-Depth profil nutritionnel pour le quinoa, avec des informations de plus de 80 éléments nutritifs, se trouve sous le tableau de l'Alimentation Système d'évaluation.
Bienfaits pour la santé
Description
Histoire
Comment sélectionner et mémoriser
Conseils pour la préparation et la cuisson
Comment profiter
Préoccupations individuelles
Profil nutritionnel
Références
Bienfaits pour la santé

Richesse des éléments nutritifs ensemble

Peut-être avantage pour la santé le plus frappant est fourni par quinoa sa richesse globale en nutriments. Lorsque la composition en nutriments de cet aliment est analysé en profondeur, les résultats sont inhabituels et frappants. Alors que le quinoa peuvent être consommés de la même manière comme un grain ou moulu en farine comme est si souvent fait avec des grains, il manque certaines lacunes nutritionnelles importantes de céréales.

Une des lacunes surmonter par quinoa engage sa teneur en protéines. La plupart des grains sont considérés comme inadéquats comme sources de protéines totales parce qu'ils n'ont pas des quantités suffisantes d'acides aminés de la lysine et de l'isoleucine. Le niveau relativement faible de lysine et l'isoleucine dans la protéine de grains est des causes de ces acides aminés à être considérés comme les acides aminés limitants (AAL) des grains. En d'autres termes, ces AAL empêchent grains de servir de sources de protéines complets dans notre alimentation. En revanche, le quinoa a significativement plus grandes quantités de lysine et de l'isoleucine (en particulier la lysine), et ces quantités plus importantes de la lysine et de l'isoleucine permettre à la protéine de quinoa pour servir en tant que source de protéine complète.

En termes de teneur en matières grasses, le quinoa surmonte une fois de plus certaines des lacunes de la plupart des céréales. Comme il faut l'équivalent de blé entier de près de 350 calories pour fournir 1 gramme de matière grasse, de blé entier n'est généralement pas considérée comme une source importante de matières grasses, y compris les acides gras essentiels ou acides gras monoinsaturés sains pour le cœur (comme l'acide oléique). En revanche, étant donné qu'il ne prend la peine de quinoa à fournir 1 gramme de matière grasse 63 calories de quinoa est généralement considéré comme une source précieuse de certaines matières grasses favorable à la santé. Environ 28% des acides gras de quinoa viennent sous la forme d'acide oléique, un gras monoinsaturés sain pour le cœur, et environ 5% venir sous la forme d'acide alpha-linolénique ou ALA-l'acide gras oméga-3 les plus couramment trouvés dans les plantes et associée à une diminution du risque de maladies liées à l'inflammation.

Ni quinoa ni les grains sont admissibles à titre de bonnes sources de vitamine E dans notre système WHFoods de notation. Toutefois, dans le cas de quinoa, ou système de notation ne fait pas justice à ce que le quinoa contient des quantités importantes de certains tocophérols (membres de la famille de la vitamine E) largement absentes de la plupart des céréales. Par exemple, une tasse de quinoa fournit 2,2 mg de gamma-tocophérol, une forme de vitamine E qui a été plus étroitement associée à certains avantages anti-inflammatoires dans la recherche en santé. Le quinoa est également une bonne source de nutriments RDA comme l'acide folique, le zinc et le phosphore à la différence de blé entier, qui n'est pas considérée comme une bonne source dans notre système de notation.

Le quinoa est un aliment tout aussi impressionnant en termes de ses avantages globaux de phytonutriments. Dans de nombreux pays d'Europe centrale et d'Amérique du Sud, les feuilles de la plante de quinoa sont appréciés pour leurs pigments bétacyanine, qui fournissent une partie de leurs nuances rougeâtres lumineux. Mais même les graines elles-mêmes peuvent être riche en phytonutriments et peuvent fournir d'importantes quantités d'antioxydants comme férulique, coumarique, hydroxybenzoïque et l'acide vanillique.

La quercétine flavonoïdes antioxydants et kaempférol sont aussi particulièrement abondante dans le quinoa. En fait, la concentration de ces deux flavonoïdes dans quinoa peut parfois être supérieure à la concentration de baies de haut en flavonoïdes tels que la canneberge ou d'airelle.

Considéré en combinaison, ces avantages nutritifs divers de quinoa donnent unicité parmi les aliments liés céréales. Pour nous, ce niveau global élevé de la nourriture fournie par le quinoa peut être considéré comme son plus grand bénéfice de la santé.

Avantages anti-inflammatoires

La plupart des études de quinoa que nous avons vu dans ce domaine ont été les études animales. Cependant, nous pensons que les indications préliminaires pour les humains sont très prometteurs. La recherche a démontré la capacité de l'apport quotidien de quinoa aux niveaux inférieurs de l'inflammation dans la graisse (tissu adipeux) tissus chez le rat et dans les doublures de leur intestin ainsi.

Nous ne sommes pas surpris de l'une de ces résultats, car un large éventail de nutriments anti-inflammatoires est déjà connu pour être présent dans le quinoa. Cette liste des nutriments anti-inflammatoires comprennent les acides phénoliques (y compris des acides hydroxycinnamiques et hydroxybenzoïque), les membres de la famille de la vitamine E tels que le gamma-tocophérol, et les polysaccharides de la paroi cellulaire et les rhamnogalacturonanes comme arabinanes.

Un peu plus controversée dans cette liste des nutriments anti-inflammatoires sont les saponines trouvés dans le quinoa. Les saponines sont les dégustations, phytonutriments hydrosolubles amères trouvés dans la couche externe de la couche de semences de quinoa. (Plus spécifiquement, les saponines trouvés dans quinoa sont dérivés de l'hédéragénine, l'acide oléanique, phytolaccagenic acide, et l'acide serjanic.) Les saponines de quinoa se sont révélées avoir des propriétés à la fois anti-inflammatoires et anti-oxydantes. Toutefois, le trempage, ébullition, et le broyage peut réduire leur présence, et, en général, cette présence réduite est généralement considéré comme une bonne chose car il peut faire la quinoa beaucoup plus agréable pour la plupart des gens à manger. Dans la recherche à ce jour, la relation entre et les avantages anti-inflammatoires des niveaux de quinoa et saponine doit encore être clarifiée. Cependant, même si plus de recherche est nécessaire dans ce domaine phytonutriments particulier, la liste des nutriments anti-inflammatoires dans le quinoa reste impressionnant.

Autres avantages

Nous avons encore à voir les études humaines à grande échelle sur la consommation de quinoa et le risque de diabète de type 2 ou risque de maladie cardiovasculaire. Cependant, nous nous attendons à de telles études pour montrer les risques considérablement réduits. En ce qui concerne le diabète de type 2, le quinoa a tout simplement trop de choses en commun avec d'autres aliments connus pour diminuer le risque. Au sommet de la liste serait ici sa teneur en fibres et en protéines. Le quinoa est une bonne source de fibres, l'un des macronutriments clés nécessaires pour la régulation de la glycémie de la santé. Il fournit également une qualité de protéines, même en comparaison à grains entiers couramment consommés. Apport solide de protéines et de fibres alimentaires sont deux éléments essentiels pour la régulation de la glycémie. Parce chronique, inflammation non désirée est également un facteur de risque important pour le développement du diabète de type 2, la diversité des nutriments anti-inflammatoires présents dans le quinoa permettent également un excellent candidat pour la réduction des risques de diabète.

Les études animales ont déjà démontré la capacité de quinoa pour abaisser le cholestérol total et aider à maintenir les niveaux de cholestérol HDL (le «bon» cholestérol). Alors que nous nous attendons ces résultats chez l'homme aussi, nous attendons aussi les nutriments anti-inflammatoires dans le quinoa pour aider à protéger les vaisseaux sanguins humains de lésions inflammatoires. La protection de ce type permettrait également une réduction du risque de nombreuses maladies cardio-vasculaires, y compris l'athérosclérose. Nous nous attendons à voir l'avenir, des études humaines à grande échelle démontrant les avantages de quinoa pour la réduction des risques dans ce domaine des maladies cardiovasculaires.

Les antioxydants et anti-inflammatoires phytonutriments dans le quinoa en font également un candidat probable pour le cancer de réduction des risques chez l'homme. Compte tenu des résultats préliminaires sur des animaux des voies digestives, la réduction des risques de cancer du côlon peut se révéler être un centre d'intérêt spécial.

Un dernier avantage probable implique une diminution du risque d'allergie, surtout pour les personnes qui ont des réactions indésirables à certains grains et cherchent des solutions de rechange pratiques. Déjà, plusieurs organismes publics ont recommandé quinoa comme un substitut pour le blé chaque fois que l'évitement de ce grain contenant du gluten est nécessaire. Le faible potentiel d'allergie de quinoa couplé avec sa digestibilité relativement élevée-a également fait un aliment d'intérêt spécial dans le régime alimentaire des enfants et des enfants en bas âge.

Description

Parce que le quinoa est généralement consommée de la même manière que les herbes de céréales (blé, avoine, orge, seigle) et, nous regroupons ensemble de ces aliments sur notre site. Toutefois, le quinoa n'est pas une graminée céréalière du tout, mais plutôt un membre de la même famille de la nourriture qui contient les épinards, la bette à carde, et les betteraves. De nombreux chercheurs se réfèrent à quinoa comme un «pseudo-céréale». Ce terme est généralement utilisé pour décrire des aliments qui ne sont pas des graminées, mais peut encore être facilement broyé en farine. Le nom scientifique de quinoa est Chenopodium quinoa .

Les chercheurs datent de la popularité de quinoa à environ 3000 ans avant JC, quand sa consommation s'est répandue dans les montagnes régions des Andes d'Amérique du Sud. Environ 250 différentes variétés de quinoa étaient déjà présents à ce moment-là, donnant quinoa une tolérance remarquable pour différentes conditions de croissance. Le quinoa est capable de survivre à haute altitude, l'air mince et froid, le soleil chaud, le sol salé ou de sable, peu de pluie, et des températures sous le point de congélation. En outre, toutes les parties de la plante peuvent être consommés, y compris non seulement les graines que nous achetons dans le magasin et qui peut aussi avoir été séché et broyé en farine, mais aussi les feuilles et les tiges. Bétacyanine pigments PreseMT dans quelques feuilles de quinoa eux en raison de leur couleur rougeâtre clair, mais il est également possible de trouver orange, quinoa rose, violet, beige et noir ainsi. feuilles de quinoa goût similaire à la saveur des feuilles de leurs compatriotes chénopodes, à savoir, les épinards, blettes, et betteraves. Graines de quinoa cuit sont moelleux et crémeux, mais légèrement croquant. Ils peuvent aussi avoir parfois un aspect translucide incroyable. La saveur des graines cuites est délicate et un peu de noix.

Le mot "quinoa" est prononcé "KEEN-wah." Il vient du mot espagnol, quinoa , qui lui-même vient du mot "kinwa" ou "kinua" dans le dialecte quechua.

Histoire

L'histoire de quinoa est clairement ancrée dans l'Amérique du Sud, dans la région des Andes qui est actuellement divisé entre les pays de l'Argentine, la Bolivie, le Chili, la Colombie, l'Équateur et le Pérou. Avec le maïs, le quinoa était l'un des deux aliments pilier de l'empire inca qui a connu son début vers 1200. Tel que mentionné précédemment dans la section de description, le quinoa était un aliment qui pourraient subsister dans une grande variété de conditions de croissance. Avec sa richesse inhabituelle en nutriments, sa capacité d'adaptation lui a permis de gagner en popularité chez les Incas pour des centaines et des centaines d'années.

La plupart quinoa consommés aux États-Unis vient encore d'Amérique du Sud. Pérou demeure le plus grand producteur commercial de quinoa, récolte 41 079 tonnes métriques en 2010. Bolivie a été le deuxième plus grand producteur avec 29 500 tonnes. Ensemble, ces deux pays d'Amérique du Sud ont produit près de 99% de tous les quinoa cultivés commercialement en 2010. En termes de ventes à l'exportation, le quinoa a augmenté au niveau d'une entreprise de dollars 87 millions de dollars ces deux pays.

Partie de la production de quinoa commerciale a lieu aux États-Unis, bien que la culture totale reste moins de 10.000 livres. Les Rockies du Colorado ont été un lieu d'intérêt spécial pour la production de quinoa, et une certaine production a également eu lieu dans les États de Californie, de Washington et de l'Oregon.

L'intérêt pour le quinoa s'est récemment propagée à l'Inde (y compris les plaines du Nord et l'Inde et les zones de haute altitude de l'Himalaya), d'autres parties de l'Asie (y compris le Japon), ainsi que de l'Afrique et une partie de l'Europe. Désignation de l'année 2013 «Année internationale de la quinoa" par l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture des Nations Unies (FAO) peut également déclencher une plus grande attention à cette nourriture dans le monde entier.

Comment sélectionner et mémoriser

Le quinoa est généralement disponible dans des récipients préemballés ainsi que des silos. Tout comme avec n'importe quel autre aliment que vous pouvez acheter dans la section en vrac, assurez-vous que les bacs contenant le quinoa sont couverts et que le magasin a un bon chiffre d'affaires des produits de manière à assurer sa fraîcheur maximale. Si l'achat quinoa en vrac ou emballés dans un récipient, assurez-vous qu'il n'y a aucune preuve de l'humidité. Pour se prononcer sur le montant de l'achat, n'oubliez pas que le quinoa se développe au cours du processus de cuisson à plusieurs fois sa taille initiale. Si vous ne pouvez pas le trouver dans votre supermarché local, chercher à magasins d'aliments naturels, qui portent habituellement.

Le type le plus commun de quinoa, vous trouverez dans le magasin a une couleur blanc cassé mais quinoa rouge et noir sont de plus en plus disponibles. Vous pourriez même être en mesure de trouver un mélange tricolore vendu dans des emballages ou des contenants en vrac.

quinoa de magasin dans un récipient hermétique. Il se conservera pendant une période de temps plus longue, environ trois à six mois, s'il est stocké dans le réfrigérateur.

Conseils pour la préparation et la cuisson

Conseils pour préparer le quinoa

Les méthodes de transformation utilisées dans la mouture commerciale de quinoa permettent généralement d'éliminer la plupart des saponines trouvés dans la couche externe des graines de quinoa. Parce que les saponines de quinoa sont largement responsables de son goût amer, beaucoup de gens ont choisi de rincer et frotter les graines après l'achat pour enlever tout goût amer qui peut rester dans les graines. Une méthode efficace de le faire est de placer les graines de quinoa dans une passoire à mailles fines et laisser couler l'eau froide sur le quinoa en frottant doucement les graines ainsi que dans vos mains. Après avoir terminé ce processus, vous pourrez déguster quelques graines pour déterminer si un goût amer reste. Si c'est le cas, il suffit de continuer ce processus de rinçage et de frotter jusqu'à ce que vous goûtez plus un résidu amer.

La façon la plus saine de cuisson Quinoa

Pour cuire le quinoa, ajouter une partie du grain à deux parties liquides dans une casserole. Après le mélange est porté à ébullition, réduire le feu pour laisser mijoter et couvrir. Une tasse de quinoa cuit dans cette méthode prend habituellement 15 minutes pour se préparer. Lorsque la cuisson est terminée, vous remarquerez que les grains sont devenus translucides, et le germe blanc a partiellement lui-même détaché, apparaissant comme une queue blanche en spirale. Si vous désirez que le quinoa à avoir une saveur de noisette, vous pouvez les torréfier avant la cuisson; pour les torréfier, le placer dans une poêle à feu moyen-doux et remuer constamment pendant cinq minutes.

Le quinoa est un aliment parfait pour inclure sur un régime sans gluten, car il ne manque pas seulement gluten mais n'appartient même pas à la même famille de plantes comme le blé, l'avoine, l'orge, le seigle ou. Certaines études montrent également la farine de quinoa d'avoir plus que prévu digestibilité. Ces deux facteurs on pourrait s'attendre à diminuer le risque d'une réaction indésirable à quinoa, surtout en comparaison à une herbe de céréales comme le blé. S'il est possible de rendre les biens et les pâtes cuites sur 100% de farine de quinoa, la plupart des entreprises combinent la farine de quinoa avec d'autres farines (comme la farine de tapioca ou farine de riz) ou à base d'avoine pour produire une texture plus légère. (Les produits fabriqués avec 100% de farine de quinoa ont généralement une texture lourde et dense, parfois dénommé «truffe-comme.") Lorsqu'il est combiné avec de la farine de riz ou de farine de tapioca, toutefois, les produits à base de quinoa-définitivement considéré comme sans gluten et devraient aider à réduire le risque de réactions indésirables.

Comment profiter

Mélanger le quinoa refroidi cuit avec des haricots pinto, graines de citrouille, les oignons verts et la coriandre. Assaisonner au goût et profiter de cette salade d'inspiration sud-de-la-frontière.
Ajouter les noix et les fruits de quinoa cuit et servir le petit-déjeuner du porridge.
Pour une touche sur votre recette préférée de pâtes, utiliser nouilles faites à partir quinoa.
Quinoa germées peuvent être utilisés dans les salades et les sandwiches, tout comme les germes de luzerne.
Ajouter le quinoa à vos soupes de légumes préférés.
Rez-de quinoa farine peut être ajouté à biscuits ou muffins recettes.
Le quinoa est grande d'utiliser dans le taboulé, servant un délicieux (et sans blé) remplacer le blé de bulgur avec laquelle ce plat du Moyen-Orient est généralement faite.
Pour certains de nos recettes préférées, cliquez sur Recettes .

Préoccupations individuelles

Le quinoa n'est pas un aliment allergène couramment et n'est pas connu pour contenir des quantités mesurables de purines. Parce que le quinoa n'appartient pas à la famille de plantes contenant du blé, de l'avoine, de l'orge, et le seigle, il est aussi un aliment sans gluten. Certaines études montrent également une digestibilité plus élevée que prévu pour le quinoa, ce qui en fait un aliment moins susceptibles de produire des effets indésirables. Cependant, comme tous les membres de la Amaranthaceae-Chénopodiacées famille de plantes (y compris les épinards, blettes, et betteraves), le quinoa ne contient oxalates, et parfois en quantités importantes. La teneur en oxalate de quinoa varie grandement, mais même l'extrémité inférieure de la plage de l'oxalate met quinoa sur la liste de prudence ou éviter pour un régime d'oxalate restreint.

Profil nutritionnel

Quinoa est un aliment de haute qualité de protéines et est généralement considéré comme une source suffisante de tous les acides aminés essentiels, y compris la lysine et l'isoleucine. Il fournit une variété de phytonutriments, d'antioxydants, y compris férulique, coumarique, hydroxybenzoïque, et l'acide vanillique. Flavonoïdes antioxydants, y compris la quercétine et le kaempférol sont aussi particulièrement abondante dans le quinoa. Polysaccharides anti-inflammatoires dans le quinoa comprennent arabinanes et rhamnogalacturonanes. De nombreux membres de la famille de la vitamine E tocophérol sont fournies par quinoa, y compris des quantités importantes de gamma-tocophérol. Le quinoa est une très bonne source de manganèse. Il est également une bonne source de phosphore, le cuivre, le magnésium, les fibres alimentaires, le folate, et le zinc.

Pour un profil nutritionnel clic en profondeur ici: Quinoa .

En profondeur du profil nutritionnel

En plus des éléments nutritifs en surbrillance dans notre tableau de notes, un profil nutritionnel en profondeur pour le quinoa est également disponible. Ce profil comprend des informations sur une gamme complète de nutriments, y compris des glucides, des sucres, des fibres solubles et insolubles, de sodium, de vitamines, de minéraux, d'acides gras, des acides aminés et plus.
Introduction à Tableau des aliments Système d'évaluation

Afin de mieux vous aider à identifier les aliments qui comportent une forte concentration de nutriments pour les calories qu'ils contiennent, nous avons créé un système d'évaluation des aliments. Ce système nous permet de mettre en évidence les aliments qui sont particulièrement riches en substances nutritives. Le tableau suivant présente les principaux nutriments pour lesquels cette nourriture est soit une excellente, très bonne ou bonne source (ci-dessous le tableau, vous trouverez un tableau qui explique ces qualifications). Si un nutriment n'est pas répertorié dans le tableau, cela ne signifie pas nécessairement que l'aliment ne contient pas. Cela signifie simplement que les éléments nutritifs ne sont pas fournis en quantité ou concentration suffisante pour répondre à nos critères de notation. (Pour voir en profondeur le profil nutritionnel de cette nourriture qui comprend des valeurs pour des dizaines d'éléments nutritifs - pas seulement ceux notés comme excellente, très bonne ou bonne -. S'il vous plaît utiliser le lien ci-dessous le tableau) Pour lire ce tableau avec précision, vous aurez besoin de regarder dans le coin en haut à gauche où vous trouverez le nom de l'aliment et la portion que nous avons utilisé pour calculer la composition en nutriments de l'aliment.

Article Wiki Fermé - Quinoa : Bienfaits, Propriétés, Effets secondaires, Interactions, Posologies, Dangers ?
posté Juil 11, 2014 par lancomega Niveau (9,050 points)

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