Vitamine B12 : Bienfaits, Propriétés, Effets, Carences ?

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VITAMINE B12 : Bienfaits, Propriétés, Effets secondaires, Dangers ?

La carence en vitamine B12

La vitamine B12, également appelée cobalamine, est nécessaire pour la production de globules rouges et joue un rôle important dans le maintien de la santé des cellules nerveuses et à la formation d'un matériel génétique. Il s'agit d'une vitamine soluble dans l'eau et est dérivé presque entièrement à partir de certains aliments: viande, poisson, produits laitiers et les œufs. Seules les légumes sont une source insuffisante de la vitamine B12.

La carence en vitamine B12 affecte les hommes et les femmes en nombre égal, provoquant d'abord des symptômes comme des étourdissements et de la fatigue. Carence non traitée peut conduire à une anémie et des lésions du système nerveux. Injections intramusculaires de vitamine B12 sont à la base de la plupart des traitements plans.

Causes

La carence en vitamine B12 est le plus souvent provoqué par un manque de facteur intrinsèque, une substance produite dans l'estomac qui est nécessaire à l'absorption de la vitamine B12 dans les aliments. Lorsque le facteur intrinsèque est absente, la vitamine B12 est incapable d'être absorbé et ne peut donc pas être utilisée par le corps. L'anémie pernicieuse est une telle condition où la production du facteur intrinsèque est altérée. Il est la principale cause de carence en vitamine B12.

Les autres causes de carence en vitamine B12 comprennent:

Une alimentation insuffisante en vitamine B12 des aliments riches - particulièrement dans les végétariens qui ne mangent pas tous les produits d'origine animale, viande, poisson, lait, oeufs, beurre, fromage et autres produits laitiers (végétaliens).
Une absorption inadéquate ou l'utilisation de vitamine B12 en raison d'anomalies gastriques tels que la maladie coeliaque , l'inflammation de l'estomac (gastrite), ou une insuffisance pancréatique. Absorption inadéquate peut également se produire après une chirurgie de l'estomac et de l'intestin, ainsi que dans les maladies inflammatoires de l'intestin comme la maladie de Crohn .
Une augmentation de certains organismes intestinaux.
Les médicaments qui peuvent interférer avec l'absorption de la vitamine B12.
Consommation excessive d'alcool.
Maladies congénitales rares.
Des études ont indiqué que les facteurs génétiques peuvent influencer le développement de carence en vitamine B12 chez certaines personnes.

Symptômes

Les symptômes de carence en vitamine B12 en général ne semblent pas pour au moins deux ans. La raison de ceci est qu'une grande quantité de vitamine B12 est généralement stocké par le foie. La plupart des gens, en dehors de végétaliens, ont un approvisionnement de trois à cinq ans dans leur corps.

Les premiers symptômes de carence en vitamine B12 peuvent inclure:

Étourdissements.
Pâleur.
Essoufflement.
Fatigue.
Anémie.
Difficultés d'audition
Si non traitée carence en vitamine B12 gauche peut causer des dommages progressive du système nerveux, en particulier les nerfs en dehors du cerveau et la moelle épinière. Lorsque la moelle épinière est impliqué, les premiers symptômes comprennent la difficulté à vibrations sentiment dans les pieds, la perte de sens de la position, et la perte de coordination musculaire (ataxie).

D'autres symptômes de non traitée carence en vitamine B12 peuvent comprendre:

La perte de poids.
Une hypertrophie de la rate et du foie (hépato-splénomégalie).
Réflexes exagérés.
La dépression légère et de la confusion.
Hallucinations, la personnalité et les changements d'humeur.
Irritabilité.
Dommages au nerf optique.
Traitement (injections)

Une fois que la carence en vitamine B12 a été diagnostiquée, la cause de la défaillance doit être trouvée. Un test qui mesure l'absorption de la vitamine B12 (le test de Schilling) est utilisé pour aider à détecter la cause sous-jacente.

Dans la plupart des cas de carence en vitamine B12, des injections intramusculaires de vitamine B12 sont donnés. Pour commencer, des injections régulières de 1000 microgrammes sont habituellement donnés chaque semaine pendant 4-6 semaines. Cette fréquence permet à la physiologie de l'organisme à produire des globules rouges commencent normalement. Il permet également aux réserves que le foie détient normalement à augmenter.

Les injections ne résolvent pas la cause sous-jacente de la déficience et, en fonction de la cause sous-jacente, il peut être nécessaire de continuer à avoir des injections de vitamine B12 pour la vie. Il est généralement recommandé que la dose d'entretien de 1000 microgrames est donnée tous les trois mois.

Il est recommandé que les végétaliens prennent des suppléments de vitamine B12 ou en vitamine B12 enrichi la levure alimentaire. Suppléments oraux de fer peuvent être prescrits si une carence en fer est également présent.

Effets secondaires des suppléments de vitamine B12
Les effets indésirables résultant de supplémentation en vitamine B12 sont rares. Hypersensibilité (anaphylaxie) est exceptionnellement rare et peut inclure l'enflure, des démangeaisons, et les chocs. De très fortes doses de parfois causer de l'acné. D'autres effets indésirables peu fréquents comprennent des éruptions cutanées, des bouffées de chaleur, des nausées, des étourdissements et des arythmies cardiaques.

Interactions
Il est important de noter que les suppléments de vitamine B12 peuvent être détruits s'ils sont pris dans une heure de grandes quantités de vitamine C. L'absorption peut également être affaiblies par des carences en acide folique, en fer ou en vitamine E. L'utilisation de la nicotine ou l'alcool excessive peut aussi épuiser B12 .

L'amélioration de l'absorption de la vitamine B12 se produit quand il est pris avec d'autres vitamines B ou calcium. Certains médicaments peuvent également provoquer une utilisation accrue ou diminution de l'absorption de la vitamine B12 (par exemple corticoïdes, les contraceptifs oraux, la colchicine, les inhibiteurs de la pompe à protons).

La vitamine B12 est une vitamine soluble dans l'eau joue un rôle important dans le métabolisme cellulaire. B12 se compose d'un petit groupe de composés appelés les cobalamines et est important pour la santé du sang et de la croissance, le développement de l'enfant, et contribue également à garder les yeux, le cerveau et le système nerveux de fonctionner normalement.

B12 est synthétisée dans la nature par des micro-organismes. Aliments dérivés d'animaux sont une source primaire parce que les animaux mangent d'autres aliments pour animaux, ils produisent B12 en interne en raison des bactéries intestinales (non présentes chez l'homme), et mangent des aliments contaminés par des bactéries.

Les régimes qui excluent tous les produits animaux doivent veiller à ce qu'ils obtiennent leur apport quotidien recommandé de sources enrichis ou de suppléments.

Fonctions
Les principales fonctions de la vitamine B12 sont pour:

La formation des globules rouges
La division cellulaire
Structure et la fonction du nerf
Le maintien des niveaux d'homocystéine dans le sang normal, avec l'acide folique et la vitamine B6 (niveaux élevés sont un facteur de risque dans les maladies cardiovasculaires).
Le facteur intrinsèque est nécessaire pour l'absorption de la vitamine B12 dans l'organisme et est principalement sécrétée par les cellules pariétales gastriques. Un manque de ce qui peut causer une carence en vitamine B12. La carence en vitamine B12 est principalement due à des défauts héréditaires qui entraînent la malabsorption ou le transport déficience de la vitamine dans le corps. Un manque de vitamine B12 peut causer l'anémie et des lésions neurologiques. B12 est également essentiel à la croissance et au développement d'un bébé. La quantité de vitamine B12 dans l'alimentation est particulièrement préoccupante pour les personnes âgées parce que la carence est plus fréquente chez les personnes âgées. Troubles liés à B12 malabsorption sont généralement traités par des injections répétées ou supplémentation orale.

La vitamine B12 peut être stocké en petites quantités par le corps, principalement dans le foie. La quantité normale mémorisée est 2-3mgs chez l'adulte, qui est suffisante pour 2 à 4 ans. Selon la British Nutrition Foundation, carence alimentaire est rare, mais il peut parfois se produire chez les végétaliens qui obtiennent pratiquement pas de vitamine B12 dans leur alimentation.

Sources alimentaires
Les principaux aliments qui fournissent de la vitamine B12 sont issus d'animaux comme les produits laitiers et les œufs. Pour les personnes ne mangeant pas de produits animaux, l'extrait de levure et d'autres aliments enrichis / complétés tels que les céréales, les laits de soja, des hamburgers de soja / légumes, et les margarines végétales sont toutes de bonnes sources.

Les produits fermentés tels que le tempeh et le miso (obtenue à partir de graines de soja fermentées), champignons shiitake et les algues (spiruline et nori) contiennent des substances qui sont chimiquement semblables à la vitamine B12. Cependant, ils ne travaillent pas dans le corps de la même manière que la vitamine D active si ces aliments ne peuvent pas être considérées comme des sources de vitamine B12.

Les bébés auront toute la vitamine B12 ont besoin de lait maternel ou maternisé. Plus tard, les bébés végétariens devraient obtenir suffisamment de vitamine B12 à partir de produits laitiers et les œufs. Toutefois, il est particulièrement important de veiller à ce que les bébés végétaliens obtiennent la vitamine B12 des produits enrichis clairement étiquetés tels que la formule de soja (demander conseil à un professionnel de la santé avant l'alimentation), faible teneur en sel extrait de levure et céréales de petit déjeuner.

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posté Juil 14, 2014 par lancomega Niveau (9,030 points)

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