Wasabi : Bienfaits, Propriétés, Effets Secondaires, Dangers ?

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WASABI : Bienfaits, Propriétés, Effets secondaires, Dangers ?
Les avantages pour la santé de wasabi comprennent fournissant un risque réduit de cancer et les maladies cardiaques, ainsi que des propriétés anti-inflammatoires pour les articulations et les muscles. Wasabi aide aussi à se défendre contre les infections bactériennes dans le corps et la bouche, et peut même réduire les effets irritants des allergies saisonnières. Cette plante puissante peut être utilisée pour traiter des problèmes respiratoires, et la richesse des antioxydants de wasabi aide à stimuler le système immunitaire et peut aider à éliminer les toxines nocives de l'organisme.

Wasabi a non seulement un goût puissant, mais aussi de puissants effets sur notre santé globale!

Introduction à Wasabi

Wasabi est une plante étroitement liée à choux et de raifort, et est un membre de la famille des Brassicacées dans la classification taxonomique. Il est communément connu comme le raifort japonais, bien que ce soit une légère erreur de nom, car il n'est pas d'une espèce de raifort. Il, cependant, ont la saveur forte ou "coup" de raifort. Bien que le wasabi a un goût fort et piquant, il est différent de celui du goût de la capsaïcine , la substance chimique trouvée dans les piments qui leur donne leur saveur chaude ou épicée. Considérant que la capsaïcine donne la sensation de "brûlure" sur la langue, wasabi affecte le sens olfactif, dégageant des vapeurs chimiques qui affectent le passage nasal.

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Le goût puissant de wasabi est similaire à la moutarde forte, et il est le plus souvent utilisé comme un condiment. Depuis saveur unique de wasabi n'est pas comme il est avec les piments à l'huile, la sensation forte ou mal à l'aise de manger wasabi ne dure pas très longtemps, et certaines personnes trouvent réellement agréable et vivifiant!

L'odeur puissante est dérivée d'une partie spécifique de la composition chimique de l'usine, les niveaux élevés de l'isothiocyanate d'allyle , tandis que le goût provient de composés isothiocyanates étroitement apparentées. Ces produits chimiques fonctionnent comme un mécanisme de défense contre les prédateurs qui essaient de consommer la plante, mais il n'a pas trop bien fonctionné sur les humains! Ces produits chimiques isothiocyanate ont également un impact fort sur ​​les avantages pour la santé de wasabi, qui seront discutées dans la prochaine section.

Wasabi se trouve généralement dans la cuisine japonaise, et il est un aliment de base traditionnel de ce pays. Il est également principalement cultivé là, car il est très difficile à cultiver. Même au Japon, il ya seulement quelques régions du pays où la culture à grande échelle de wasabi a lieu principalement dans les vallées fluviales montagneuses ou des lits de cours d'eau. En Amérique du Nord, wasabi n'a été cultivé avec succès dans deux endroits, Caroline du Nord et la province de la Colombie-Britannique.

L'usine de wasabi ensemble est utilisé pour servir des fins diverses, et les chefs peut acheter comme une racine d'être préparé, ou sous forme de poudre, ce qui est légèrement plus facile à utiliser. Consommateurs ordinaires peuvent généralement acheter des tubes de wasabi qui sont prêts à utiliser dans leur cuisine.

Si vous êtes un puriste culinaire, être sûr d'acheter la vraie chose lorsque vous magasinez pour le wasabi. Wasabi est populaire, mais il n'est pas pas cher, et n'est pas un produit largement exportés du Japon. Par conséquent, de nombreuses entreprises créent imitation de moutarde wasabi, le raifort, et d'autres composants. L'effet sur le nez pourrait être similaire, mais ce n'est pas une véritable expérience de wasabi, et il ne vous donne pas tous les mêmes avantages pour la santé que vrai wasabi. Haut de gamme ou les restaurants japonais traditionnels auront typiquement le véritable article, ainsi que spécialisées ou alimentaires d'importation magasins.

Wasabi - Valeur nutritive

Bien qu'il peut être négligé comme n'importe quel autre condiment, wasabi dans ses diverses formes peuvent être un ajout puissant à votre alimentation. Wasabi contient des fibres, des protéines et de l'énergie. En termes de minéraux, il contient du calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, sodium et zinc, qui sont tous des éléments naturels et nécessaires dans notre régime alimentaire équilibré. Il est riche en vitamine C, la thiamine, la riboflavine, la niacine, l'acide folique, la vitamine A et la vitamine B6. . L'installation comporte également des niveaux élevés de certains anti-oxydants, tels que des isothiocyanates, et il est pauvre en cholestérol!

Dans l'ensemble, si wasabi est intégré dans un régime avec une certaine fréquence, il peut augmenter votre apport en nutriment nécessaire, et un effet positif sur votre santé globale dans un nombre surprenant de moyens!

Wasabi

Bienfaits pour la santé de Wasabi

Prévention du cancer - L'ajout régulier de wasabi à l'alimentation peut prévenir certains types de cancer. Les nutriments les plus notables et bénéfiques présentes dans le wasabi sont les isothiocyanates. Ce formulaire de glucosinolates après la plante est récoltée ou coupée. Les différents isothiocyanate antioxydants sont très bénéfiques à éliminer les radicaux libres dans l'ensemble des systèmes de l'organisme. Des études ont montré que l'on forme dans de l'isothiocyanate de wasabi, 6-MITC, a été clairement démontré pour inhiber l'expansion des cellules cancéreuses de leucémie et de l'estomac. Il favorise en fait l'apoptose (mort cellulaire) dans les 24 heures suivant la consommation. L'utilisation de wasabi peut empêcher la croissance des tumeurs, même à une taille pré-clinique ou pré-traitement. La chose la plus intéressante à propos de ce type de traitement est que les isothiocyanates apparaissent à tuer les cellules cancéreuses sans endommager les cellules saines avoisinantes,.

Des études similaires ont trouvé 6 MITC être tout aussi efficace contre le cancer du sein et le mélanome cellules, entraînant de nombreux chercheurs à soutenir wasabi comme une petite méthode préventive contre plusieurs types de cancer. Recherches sur la force de wasabi contre d'autres types de cancer est toujours en cours, mais cette plante puissamment parfumé a déjà fait ses preuves dans la communauté oncologique.

Seulement véritable wasabi a les divers isothiocyanates qui peuvent lutter contre un large éventail de pathologies cancéreuses. Même d'autres plantes de la famille Brassica pâle en comparaison, en particulier parce qu'ils sont traditionnellement cuits avant de les manger, ce qui peut réduire le contenu nutritionnel et peuvent dégrader les enzymes qui conduisent à la formation de l'isothiocyanate. Si vous voulez aider à prévenir le cancer par changement de régime alimentaire, ne utiliser le vrai wasabi!

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Santé cardiovasculaire - Une autre raison populaire pour ajouter le wasabi plus régulièrement à votre alimentation est de prévenir les problèmes cardio-vasculaires . Il a des propriétés anti-hypercholestérolémiques qui aident à abaisser le taux de cholestérol dans le corps humain, les coups et les crises cardiaques. Les isothiocyanates de wasabi font plus de prévenir le cancer. Ils ont également une incidence inhibitrice sur l'agrégation plaquettaire. L'agrégation plaquettaire est essentiellement le regroupement ou l'agglutination des plaquettes sanguines dans un thrombus, ou caillot de sang. Ces caillots sont les principales causes d'accidents vasculaires cérébraux et d'autres crises cardiovasculaires. En décomposant et en inhibant la formation de ces caillots dans tout le corps, wasabi réduit efficacement vos risques de maladie cardiaque et d'AVC!

L'arthrite et l'inflammation - La plante piquante, wasabi, a également été montré pour réduire les cas de gonflement des articulations, l'inflammation, et peut même maîtriser les effets de l'arthrite . Encore une fois, les puissants composés isothiocyanates antioxydants ont été montré pour réduire l'inflammation des articulations, des ligaments et des muscles qui peuvent contribuer à l'arthrite et des douleurs articulaires. études suggèrent que le wasabi contribue au maintien de l'intégrité osseuse chez l'homme et peut aider à réduire le risque d'ostéoporose . De la même manière que les isothiocyanates peuvent réduire l'agrégation plaquettaire à l'abri de la maladie de coeur, ils peuvent aussi réduire l'agrégation des points faibles sur le corps qui causent la douleur ou de l'inconfort. Ajoutez un peu de wasabi à votre régime alimentaire et se sentir plus jeune!

Effets antibactériens - Les composants naturels puissants, de wasabi ont également été montré pour lutter contre les infections bactériennes ! Dans une étude récente des propriétés antibactériennes de divers aliments et légumes, wasabi classée comme la nourriture antibactérien le plus de succès contre E. coli et Staphylococcus aureus (staphylocoque) infections. Cela signifie que l'intoxication alimentaire et d'autres conditions malheureuses peuvent être évitées en maintenant des niveaux de isothiocyanates dans le régime alimentaire par la consommation de wasabi. Encore une fois, les isothiocyanates sont révélés être l'élément essentiel qui a neutralisé ces bactéries potentiellement mortelles dans le corps. Certaines entreprises ont commencé à inclure des oligo-éléments de l'extrait de wasabi dans leurs crèmes et gels antibactériens pour accroître leur force et l'efficacité!

Conditions respiratoires - Wasabi peuvent avoir une forte ligne de défense contre certains agents pathogènes des voies respiratoires . Le composant gazeux de wasabi, ce qui provoque une telle réaction puissante dans les voies nasales et des sinus, est en fait le dégagement gazeux de l'isothiocyanate d'allyle, qui peuvent activement inhiber la prolifération des agents pathogènes des voies respiratoires comme ceux qui causent la grippe et la pneumonie. L'odeur et la sensation dans le nez après avoir mangé wasabi peut être fort, mais il peut faire beaucoup de bien à votre santé et votre bien-être.

Wasabi "efface les sinus" lorsque le composant gazeux atteint le passage nasal. Cela peut souvent aider les gens qui souffrent d'allergies saisonnières, ou même le rhume, pour stimuler les sinus et ouvrir les voies nasales pour augmenter le flux d'air.

Risques pour la santé - de Wasabi

Des dommages au foie - Bien que les avantages pour la santé de wasabi semblent insurmontables, il ya une chose très importante à retenir. Si vous consommez trop de wasabi, dans un effort pour booster votre corps contre le cancer ou une maladie cardiaque, vous pouvez effectivement détruire votre foie. Wasabi a un composant chimique appelé hépatotoxine , ce qui est bien à petites doses, mais si vous inondez votre corps avec le wasabi, le corps ne sera pas en mesure de traiter la toxine et elle peut conduire à de graves dommages au foie . Rappelez-vous! Modération en toutes choses est important de maintenir un corps sain et l'esprit.

Allergies - Comme toujours, éviter les aliments que vous êtes allergique, et si vous consommez un aliment unique, comme le wasabi pour la première fois, être conscients des effets potentiels qu'elle peut avoir sur vous. Consultez votre médecin pour un panneau d'allergie complet pour avoir une vue plus complète de vos allergies!

Article Wiki Fermé - WASABI : Bienfaits, Propriétés, Effets secondaires, Dangers ?
posté Juil 14, 2014 par lancomega Niveau (9,050 points)

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