Huile De Noix De Coco : Bienfaits, Propriétés, Effets Secondaires, Dangers ?

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Huile de Noix de COCO : Bienfaits, Propriétés, Effets secondaires, Dangers ?

L'huile de coco, selon des rapports récents, est le dernier alimentaire panacée. Revendications abondent que l'huile de noix de coco est un aliment santé qui peut guérir tout de la pauvre fonction immunitaire, la thyroïde maladie, et la maladie de coeur , de l'obésité , le cancer et le VIH.

Donc, si vous approvisionner en huile de noix de coco? Pas si vite.

La preuve que l'huile de noix de coco est super sain n'est pas convaincante et ces revendications semblent être plus de témoignages que des preuves cliniques.

Il existe des preuves très limitées sur les résultats de la maladie, dit Dariush Mozaffarian, MD, DrPH, de la Harvard Medical School et de la Harvard School of Public Health. "Tout ce qui a été bien étudié est l'impact de l'huile de noix de coco sur le taux de cholestérol et les résultats sont intrigants mais nous ne savons toujours pas si elle est nuisible ou bénéfique », dit Mozaffarian.

Ni l'American Heart Association (AHA), ni 2010 Dietary Guidelines du gouvernement des États-Unis suggèrent que l'huile de noix de coco est mieux ou préférable à d'autres graisses saturées. L'huile de coco, comme toutes les graisses saturées, devrait être limitée à 7% -10% de calories, car il peut augmenter le risque de maladie cardiaque, selon l'AHA et 2010 Dietary Guidelines.

Qu'est-ce que l'huile de coco?

Pure huile de noix de coco vierge, ne contenant pas d'hydrogénation (le processus d'ajout d'hydrogène pour faire une graisse liquide dur), contient 92% de gras saturés - la plus grande quantité de graisses saturées de matière grasse.

La plupart des graisses saturées sont solides à température ambiante, dans les produits d'origine animale (viande, produits laitiers, de la volaille avec la peau et la graisse de bœuf) et contiennent du cholestérol. Contrairement graisses animales, huiles tropicales - palme, de palmiste, et les huiles de noix de coco - sont les graisses saturées qui sont appelés huiles, mais en fonction de la température ambiante peut être solide, semi-solide ou liquide, et ne contiennent pas de cholestérol.

Comme toutes les matières grasses, l'huile de noix de coco est un mélange d'acides gras. L'huile de coco contient un mélange inhabituel d'acides courtes et moyennes gras à chaîne, principalement laurique (44%) et myristique (16,8%) des acides. C'est cette composition inhabituelle qui peut offrir certains avantages pour la santé.

En outre, "parce qu'ils viennent de noix de coco, ils peuvent contenir des substances végétales bénéfiques qui ont encore à découvrir», dit Mozaffarian, chercheur et co-directeur du programme d'épidémiologie cardiovasculaire à l'Université Harvard.

Quant aux calories, toutes les graisses ont le même nombre de calories par gramme. Une cuillère à soupe d'huile de noix de coco contient 117 calories, 14 grammes de gras, 12 g de gras saturé, et pas de vitamines ou de minéraux.

Une pinte de huiles extra vierges de noix de coco coûte de 12 $ - 18 $.

L'huile de coco est mieux que les autres huiles et graisses?

"L'huile de coco est mieux que le beurre et les gras trans , mais pas aussi bon que les huiles végétales liquides », dit l'Université Penn State cardiovasculaire chercheur en nutrition Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD.

Mozaffarian convient que l'huile de coco est mieux que les graisses trans partiellement hydrogénées et, éventuellement, de graisses animales.

"Mais même si l'huile de coco est sans cholestérol, il est encore un gras saturé qui doit être limité dans le régime alimentaire et si vous êtes à la recherche d'avantages réels pour la santé, passer de graisses saturées gras insaturés en utilisant des huiles végétales comme le soja, le canola , le maïs ou l'huile d'olive », explique Kris-Etherton, un membre du comité consultatif Dietary Guidelines 2005 et l'Institut du collège de médecine sur les apports nutritionnels de référence pour les macronutriments (qui comprennent les graisses).

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posté Juil 16, 2014 par lancomega Niveau (9,050 points)

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