Levure De Bière : Bienfaits, Propriétés, Effets Secondaires, Dangers ?

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Levure de Bière : Bienfaits, Propriétés, Effets secondaires, Dangers ?

La levure de bière est réalisé à partir d'un champignon unicellulaire appelée Saccharomyces cerevisiae et est utilisé pour fabriquer de la bière. Il peut également être cultivé pour faire des suppléments nutritionnels. La levure de bière est une riche source de minéraux - en particulier le chrome, un oligo-élément essentiel qui aide le corps à maintenir les niveaux de sucre dans le sang normal; le sélénium; protéine; et les vitamines du complexe B. Il a un goût amer et ne doit pas être confondue avec la levure de boulanger, la levure alimentaire, ou torula. Tous ces types de levure sont faibles en chrome. La levure de bière a été utilisé pendant des années comme un supplément nutritionnel.

Général

La levure de bière est souvent utilisé comme une source de vitamines du complexe B, le chrome et le sélénium. Les vitamines du complexe B dans la levure de bière comprennent B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (acide pantothénique), B6 ​​(pyridoxine), B9 (acide folique), et H ou B7 (biotine). Ces vitamines aident à briser les glucides, les lipides et les protéines, qui fournissent l'énergie au corps. Ils prennent également en charge le système nerveux, aident à maintenir les muscles utilisés pour la digestion, et garder la peau, les cheveux, les yeux, la bouche et la santé du foie.

La levure de bière ne contient pas de vitamine B12, une vitamine essentielle trouve dans la viande et les produits laitiers. Les végétariens prennent parfois la levure de bière croyant à tort qu'il fournit B12, qui peut faire défaut dans leur alimentation.

Diabète

Certaines études suggèrent que les suppléments de chrome peuvent aider les gens avec des niveaux de sucre dans le sang de contrôle du diabète. Personnes atteintes de diabète, soit ne produisent pas assez d'insuline - une hormone nécessaire pour changer le sucre, les amidons et autres aliments en énergie - ou ne peuvent pas utiliser l'insuline que leurs corps font. Les niveaux de sucre dans le sang peut réduire le chrome, ainsi, à améliorer la tolérance au glucose et la réduction de la quantité d'insuline nécessaire. Parce que la levure de bière est une riche source de chrome, les scientifiques pensent qu'il peut aider à traiter l'hyperglycémie.

Taux de cholestérol élevé

Quelques études suggèrent que la levure de bière peut aider à abaisser le LDL («mauvais») des taux de cholestérol dans le sang et augmenter le HDL («bon» cholestérol). Les chercheurs ne sont pas sûrs que ce soit en raison de la teneur en chrome dans la levure de bière ou d'une autre substance, et non pas toutes les études ont montré des résultats positifs.

Perte de poids

Bien que certaines études suggèrent que le chrome peut aider à réduire la graisse corporelle, la quantité de graisse perdue est faible par rapport à ce qui peut être perdu avec l'exercice et un régime alimentaire bien équilibré. Cependant, la levure de bière est également utilisé en tant que supplément protéique et d'augmentation d'énergie, de sorte qu'il peut aider à maintenir un poids normal.

Autres utilisations

Au moins une étude a constaté que la levure de bière peut améliorer l'acné. Un autre il lié à un risque réduit d'un deuxième cancer de la peau. Et une grande étude, préliminaire a révélé que la prise de produits de levure de type spécifique brasseur (EpiCor) peut aider à prévenir le rhume et la grippe.

Formulaires disponibles

La levure de bière est disponible en poudre, flocons, comprimés, et les formes liquides.

Comment le prendre

Pédiatrique

La levure de bière n'est pas recommandé pour une utilisation chez les enfants, car il n'a pas été étudié.

Adulte

1 - 2 cuillères à soupe par jour; peut être ajouté à la nourriture ou en solution dans du jus ou de l'eau.

Précautions

Parce que les suppléments peuvent avoir des effets secondaires ou interagir avec les médicaments, vous devriez les prendre uniquement sous la supervision de votre fournisseur de soins de santé.

Les effets secondaires de la levure de bière sont généralement bénins et peuvent inclure des gaz.

Les personnes qui ont des infections à levures fréquentes ou sont allergiques à la levure doivent éviter la levure de bière.

Personnes atteintes de diabète devraient discuter avec leur fournisseur de soins de santé avant de prendre la levure de bière, car il pourrait interagir avec les médicaments pour le diabète et causer l'hypoglycémie. (Voir «Interactions possibles" sections.)

Les personnes atteintes de la maladie de Crohn devraient demander à leur fournisseur de soins de santé avant de prendre la levure de bière.

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posté Juil 18, 2014 par lancomega Niveau (9,030 points)

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